元ホテルシェフが語る偽装の実態

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 次々に明らかになる食品偽装問題で、有名ホテルで働いていたシェフが言及
  • 中堅クラス以上のホテルでは、食材の入手法などを詳細に話合う
  • 意思疎通がとれているはずで、ホテル側が知らないことはあり得ないという

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