生レバー提供に「抜け道」が存在

ざっくり言うと

  • 焼き肉店から牛の生レバーが消えて1年余りたつが「抜け道」があった
  • 生で提供されても客自らがテーブルで加熱調理すれば規定に反しない
  • 焼き肉店の摘発で発覚したが、業界関係者に動揺が広がっているという

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