料理偽装 ホテルで拡大した甘え

ざっくり言うと

  • 阪急阪神ホテルズの系列ホテルのレストランなどで発覚した食材偽装問題
  • 2000年代の合併で17の直営ホテルを有する同社は、10年から人事異動が活発化
  • 社長は、担当者の異動で甘い認識が広がることもあると語っている

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