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「Angels on horseback(馬に乗った天使)」は、オイスター(カキ)をベーコンで包んで、串に刺してグリルで焼いたもので、名称はフランス語からとったようですが、料理自体はイギリス発祥だそうです。カキのかわりにホタテが使われることもあります。アメリカではトーストにのせてサーブされることもありますが、ヨーロッパではそのまま食すことが多いようです。

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