JAL空の上のレストランで、ジャン=ポール・エヴァンとのコラボデザートを提供
JAL機内ビジネス提供_デリス.jpgJEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン、以下エヴァン)と、日本航空(以下「JAL」)は、JAL欧米線、オセアニア線、東南アジア線のファーストクラスおよびビジネスクラスにてご提供している空の上のレストラン「スカイオーベルジュBEDD」の機内食メニューとして、2013年9月1日(日)より、 「日本料理 龍吟」の山本 征治氏および創作料理「山田チカラ」のオーナーシェフである山田 チカラ氏とコラボレーションしたオリジナルデザートを提供します。


(写真は、JAL欧米線、オセアニア線、東南アジア線のビジネスクラスにて提供される「ムニュ BEDD デリス」) 山本氏はエヴァンのソルベ カカオ ナチュールを使用して「ムニュBEDD デジール」(デジール=強い願望)を、山田氏はマカロン アメールを使用して「ムニュ BEDD デリス」 (デリス=至福の味)を、個性豊かなコラボレーションデザートとしてプロデュースします。
 クラシックな料理をその時代にあわせて現代風にアレンジすることで、伝統のなかに新鮮さを生み、クラシックながらも新しい提案をする山本氏。「日本料理 龍吟」のシェフである山本氏が、JALファーストクラスを利用した方のためだけに考案した洋食を堪能できます。また、山田氏によるBEDDデザートでは、シックな味わいのエヴァンのマカロン アメールと、厳選された宇治抹茶を使用したムースの絶妙な組合せが楽しめます。こちらはJAL国際線のビジネスクラスにて提供されます。
 
 
 
JAL機内ファースト提供_デジール.JPGムニュ BEDD デジール
ファーストクラスにて提供するソルベ カカオ ナチュール
山本 征治氏 プロデュース
対象路線:成田発ロサンゼルス、シカゴ、ニューヨーク、ロンドン、フランクフルト、パリ線



JAL機内ビジネス提供_デリス.jpg
ムニュ BEDD デリス
ビジネスクラスにて提供するマカロン アメール
山田 チカラ氏 プロデュース
対象路線:成田発ロサンゼルス、サンディエゴ、シカゴ、ボストン、
ニューヨーク、ロンドン、フランクフルト、パリ、ヘルシンキ線
 
 
 
またエヴァンとJALは、「スカイオーベルジュ BEDD」にて提供するデザートを、両社のコラボレーション企画として、2013年9月1日(日)から11月30日(土)までの期間、エヴァンのイートインスペース、「バー ア ショコラ」(伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、JR大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋博多店)にて、特別に提供することを決定いたしました。
「スカイオーベルジュ BEDD」でしか味わえないデザートが、エヴァンの「バー ア ショコラ」にて再現されます。山本 征治氏によるBEDDデザートは「ムニュ BEDD デジール」として、山田 チカラ氏によるBEDDデザートは「ムニュ BEDD デリス」として提供します。最高峰の味を地上で賞味できる、まさに“Désir(強い願望)”が叶い、“Délice(至福の味)”が愉しめる“Dream(夢見ごこち)”なプレミアムな機会です。
 
 
ムニュ BEDD デジール 1575円
山本 征治氏によるJAL国際線ファーストクラスBEDDデザート
「ムニュ BEDD デジール」
*「バー ア ショコラ」にて提供の際、 地上の環境で快適に賞味できるよう、盛付け方法、食器、ミルクソースの調理方法がJAL機内で提供されるものと異なります。
 
ムニュ BEDD デリス 1575円
山田 チカラ氏によるJAL国際線ビジネスクラスBEDDデザート
「ムニュ BEDD デリス」
*ショコラショ、または、紅茶“JPHメランジュ”が付きます。
 
各商品取扱い店舗
ジャン=ポール・エヴァン 「バー ア ショコラ」 伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、JR大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋博多店
販売期間
2013年9月1日(日)〜11月30日(土)



JPH店頭提供_デジール.JPG
ムニュ BEDD デジール 1575円


JPH店頭提供_デリス.JPGムニュ BEDD デリス 1575円
 

 
 【問】ジャン=ポール・エヴァン


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