真っ赤で辛そう

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スマートウィル(東京・港区)は、唐辛子やハバネロを使ったグアム産のペッパーソース「レッドママ」の販売を2013年8月17日から始める。

現地の日本人シェフが考案

長年グアムに住んでいる日本人シェフにより、唐辛子・ハバネロに塩やお酢、ガーリックなどのシンプルな材料がブレンドされている。レストランの厨房で1つずつ作られており、酸味の強いチリソースなどとはまた違った味わいの唐辛子を使用したペッパーソースだ。

大さじ1杯(15グラム)で7キロカロリーとヘルシーなのも特長。

発売と同時に公式ページで、ジャンバラヤやスペアリブ、ポタージュなどに使う際のレシピが公開される。

140グラム入りで価格はオープン。