ゼロから始めるスパイス料理入門

ざっくり言うと

  • スパイスの特徴をつかんで野球チームの監督気分で采配を振るのがポイントという
  • 香りづけに使うスパイス、辛みづけに使うスパイスなど用途別に知る
  • とにかく正確に分量を量って、入れすぎないのが美味しく作るコツ

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