注目の熟成肉 その正しい食べ方

ざっくり言うと

  • 周囲を乾燥させながら熟成させる「熟成肉」を自宅で作る人が増えているという
  • 専門家によると「肉は切った瞬間に腐敗が始まり、素人が作るのは危険」だという
  • 「食中毒の可能性もあるのでやめたほうがいい」とも

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