すしチェーン 高級路線にシフト

ざっくり言うと

  • 低価格が売り物だったすしチェーンが、高級路線に動き始めた
  • 小僧寿しがオープンした新業態のコンセプトは「プチぜいたくに浸れる立ち食いすし」
  • あきんどスシローも一部店舗で1皿189円メニューの本格販売をスタート

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