飲料でも食品でも「コク」が人気

ざっくり言うと

  • 2013年、食品などにおいて「コク」ブームが来ている
  • 味香り戦略研究所の「好みの味に関する一般調査」で約6割が「コク」を好むと回答
  • 売れ行き好調な「コク商品」として「プレモル」「うまソース」などが挙げられる

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