キハチ青山本店初公開 キッチンの原点を新提案

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 外苑いちょう並木にオープンするレストラン「キハチ 青山本店」の店内が3月28日、初公開された。開店を祝い創業者の熊谷喜八やレストラン部門総料理長の鈴木眞雄が厨房で腕をふるうなか、「キハチ」の原点「KITCHEN」を更に進化させたという2〜3名で分け合えるシェアメニューを提供。解放的なガーデンテラスを設けた2フロア構成の同店は、オープンキッチンを望むシェフズシートや暖かみのある空間ダイニングフロアなど、様々なシーンに対応する空間が広がる。オープンは4月2日。

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 昨年末で営業を終了した「キハチ 銀座本店」に代わり新たにオープンする「キハチ 青山本店」は、「BY THE KITCHEN」をコンセプトにサザビーリーグのグループ会社アイビーが運営。約530平方メートルの店内は1階と2階ともにテラスを設け、計200席以上を用意する。

 「KITCHEN」が作り出す躍動感や臨場感を感じてほしいという考えから、「焼き」をテーマにした「KIHACHI'sTsutsumi(キハチの包み焼き)」や、「Finishing touch!(仕上げは目の前で)」という新カテゴリーに基づいた「タラバ蟹とアボカド、グレープフルーツのカリフォルニア風サラダ」など、シェアできる料理メニューを数多く考案。フレンチをベースとするジャンルレスなフードを揃える他、日中にはランチコース、18時以降はディナーコースも提供する。「キハチ 青山本店」は「キハチ」の旗艦店として営業し、今後はレストランウエディングにも対応するという。


■青山にKIHACHI本店が移転 外苑いちょう並木に来春オープン
 http://www.fashionsnap.com/news/2012-12-26/kihachi-aoyama/

■キハチ 青山本店
 住所:東京都港区北青山2-1-19
 TEL:03-5785-3641
 営業時間:
  1F ランチ 11:30〜14:30(ラストオーダー)
  ティータイム 14:30〜17:30(クローズ)17:00(ラストオーダー)
  ディナー 18:00〜23:00(クローズ)21:30(ラストオーダー)
  ※日・祝のみ 18:00〜22:00(クローズ)20:30(ラストオーダー)
  2F ランチ 11:30〜16:00(クローズ)14:30(ラストオーダー)
  ディナー 18:00〜23:00(クローズ)21:00(ラストオーダー)
  ※日・祝のみ 18:00〜22:00(クローズ)20:00(ラストオーダー)
 定休日:年末年始
 http://www.kihachi.jp/