栄養が逃げていくNGな下ごしらえ

ざっくり言うと

  • 「栄養を失うダメな下ごしらえ調理」を管理栄養士が紹介
  • 「玉ねぎスライスは水にさらさない」「野菜の皮は捨てない」など
  • 「栄養価の高いものは、旬の野菜を地産地消で、新鮮なうちに使うことが大事」とも

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