やよい軒、890円で「ヒレかつ定食」発売

写真拡大

プレナスが運営する、定食チェーンのごはん処「やよい軒」は、「ヒレかつ定食」と、ヒレかつにエビフライを合わせた「ヒレかつとエビフライの定食」を2月5日より発売する。

ヒレかつには、一頭の豚から少ししかとれない貴重なヒレ肉を使用。

脂肪分が少なく、きめ細かい肉質で柔らかいことが特長だという。

店舗で注文を受けてから特製生パン粉で包み、100%植物性のキャノーラ油でサックリと揚げて提供する。

ソースは、野菜と果実のうまみを凝縮した濃厚なオリジナルとんかつソースと、かつおだしにしょう油とゆず果汁を合わせたポン酢に塩麹(こうじ)を加えたかつおだしソースの2種類。

ヒレかつ定食は890円、ヒレかつとエビフライの定食は950円。

いずれも小鉢とみそ汁付。