東京都・西新宿に、漁港直送の新鮮魚介が楽しめる「魚盛」が新規出店

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関東・関西でレストラン・バーなどを経営するサントリーグループのダイナックは15日、「魚盛 西新宿アイランドタワー店」を新規出店する。

「魚盛」ブランドは、漁港直送の新鮮魚介をリーズナブルに提供する海鮮居酒屋。

御茶ノ水店、池袋店、丸の内店に続いて、今回で4店舗目の出店となる。

同社では、数ある業態の中でも業績が安定している「魚盛」ブランドの30店舗展開を目指すとしている。

海鮮酒場の親しみ感がある店内では、旬の新鮮な魚介を、刺身や炙りなどで提供。

店内にはいけすを設置し、魚介を豪快に使ったオリジナルメニューを豊富に取り揃えた。

素材に関しても一括仕入れではなく、あえて個人店のように、直接料理長が各地の漁港と取引を行っているという。