シュトーレン ショコラ

写真拡大

フォーシーズ(東京都港区)が運営する「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」では、2013年1月15日からジョエル・ロブション氏が監修した伝統的な発酵菓子「シュトーレン ショコラ」を期間限定で販売する。

ジョエル・ロブション監修

ソーテルヌワイン(デザートワイン)に漬けたレーズンとチョコレートを、アールグレイ、カルダモンで香り付けした生地に練り込み香り高く仕上げた。生地にたっぷりと使われているバターやチョコレートとの相性もよく、複雑で芳醇な香りと味わいを楽しむことができる。

伝統的な発酵菓子であるシュトーレンをアレンジした、大人のバレンタインギフトだ。

販売価格は、2100円。