おせち料理は何が好き?




年の瀬が迫ってまいりました。「もういくつ寝るとお正月」ですが、お正月と言えば「おせち料理」。おせち料理は、もともと、三が日に主婦のみなさんも休めるようにと考えられたものだそうです。なので日もちのする料理が多いんですね。



さて、日本の伝統食であるこのおせち。どの「おかず」が好きですか?



調査期間:2012/10/25〜2012/10/28

アンケート対象:マイナビニュース会員

有効回答数 916件(ウェブログイン式)



おせち料理は地方によって品目が変わりますが、全国共通と思われるおかずを選択肢にアンケートを行いました。



■おせち料理の中で好きな品目は何ですか? (複数回答可)



●第1位

栗金団(くりきんとん) 361回答 39.4%



●第2位

黒豆(黒豆の煮物) 272回答 29.7%



●第3位

伊達巻 236回答 25.8%



●第4位

数の子(ニシンの魚卵) 177回答 19.3%



●第5位

紅白かまぼこ(紅白二色のかまぼこ) 156回答 17.0%



6位以下は下記です。





海老の焼き物(伊勢海老、クルマエビ) 113回答 12.3%

好きな物はない 96回答 10.5%

煮しめ(しいたけ、こんにゃく、蓮根、牛蒡、里芋、人参) 79回答 8.6%

鯛の焼き物 78回答 8.5%

田作り(ごまめ) 73回答 8.0%

紅白なます 68回答 7.4%

鰤の焼き物 63回答 6.9%

昆布巻き 60回答 6.6%

焼きさかな 48回答 5.2%

鰻の焼き物 45回答 4.9%

酢の物 41回答 4.5%

たたきごぼう(酢ごぼう) 34回答 3.7%

お多福豆 27回答 2.9%

豆腐(楯豆腐) 19回答 2.1%

金柑 18回答 2.0%

くわい 17回答 1.9%

ちょろぎ 16回答 1.7%

そのほか 15回答 1.6%

酢蓮(すばす:レンコンの酢の物) 13回答 1.4%

搗ち栗(栗の実を搗いたもの) 13回答 1.4%

蕪の酢の物 10回答 1.1%



一番人気は栗金団(くりきんとん)。第2位は黒豆、第3位は伊達巻と甘い品目が3位までを占めました。甘くて、ちょこちょこ「つまみ食いできるような」おかずが人気なのかもしれませんね。



「好きなものはない」という回答が第7位に入っているのは気になるところですが、一番人気がなかったのは「蕪の酢の物」でした!



なぜその品目が好きかを聞きましたのでご紹介します。



●栗金団(くりきんとん)

小さいころから母親が作ってくれた思い出の味。(兵庫県/女性/29歳)



おせち料理は代々受け継がれる家庭の味。大事にしたいですね。



●黒豆(黒豆の煮物)

おばあちゃんがよく作ってくれていたからです。母も作ろうトライしたことがありましたが、おばあちゃんと同じ味は出せませんでした。(広島県/女性/26歳)



黒豆をうまく煮るのは実はとても難しいのです。ぜひ味を受け継いでいきましょう!



●伊達巻

あの甘さが大好きです。あれを食べないと正月になった気がしません。(北海道/男性/29歳)



伊達巻は正月っぽいから食べたいという代表格かもしれませんね。



●数の子(ニシンの魚卵)

ぷちぷち触感が好きだから! うちの家庭は、お正月は一人一つ。でかでかと出るのでそれが楽しみだ。(東京都/女性/27歳)



このご家庭は豪快ですね。数の子には「子孫が繁栄するように、子沢山になりますように」という祈りが込められています。



●紅白かまぼこ(紅白二色のかまぼこ)

好きというより、これがないとおめでたいと感じられないから。特に紅白かまぼこは!(東京都/男性/47歳)



「高級かまぼこ」が食べられるのは正月だけだから、などのご意見もありました。いかにもおめでたい見た目ですし。



今では購入することが多くなったおせち料理ですが、手作りの「おせち料理」には家庭の味、家族の歴史が込められています。あなたは、おせち料理の品目で何が好きですか?







(高橋モータース@dcp)