シャングリ・ラ ホテル 東京 イタリアンレストラン「ピャチェーレ」がワインスペクテイター誌の 『ベスト オブ アワード オブ エクセレンス』を2年連続受賞
ワインセラー(ピャチェーレ).jpgShangri-La Hotel Tokyo (シャングリ・ラ ホテル) 東京のシグネチャーイタリアンレストランである「ピャチェーレ」は、この度アメリカで最も著名なワイン専門誌、ワインスペクテイターによる優れたワインリストを持つレストランを評価するアワード、「2012レストラン ワインリスト アワーズ」にて、『ベスト オブ アワード オブ エクセレンス』を受賞しました。



(写真は、「ピャチェーレ」のワインセラー)


この「レストラン ワインリスト アワーズ」には3つのランクの賞があり、『ベスト オブ アワード オブ エクセレンス』には、今年日本からピャチェーレを含む8店のレストランが選ばれました(世界で計878店)。ピャチェーレは2010年に『アワード オブ エクセレンス』を受賞し、その1つ上の『ベスト オブ アワード オブ エクセレンス』は昨年に引き続き2回目の受賞となります。この賞の評価基準は、ワインリストの正確性、見せ方、提供する料理との相性などの基本審査に加え、希少かつ幅広いヴィンテージワインを持っていること、世界の主なワイン産地のさまざまな一流ワイン生産者からあらゆるランクのワインを仕入れている、あるいは「ニューワールド」と呼ばれる新興産地から幅広く ワインを仕入れていること、そしてこれらのワインを合計400種類以上持っていること、さらに優れたプレゼンテーションも要求されます。



ワインセラー(ピャチェーレ).jpgピャチェーレの誇る 天井高4.8メートルものワインセラー



ピャチェーレのワインリストは、現在は、イタリアを中心に世界各国の希少なヴィンテージから小規模ワイナリーのものまで約400種類のワインを取り揃え、 ピャチェーレの誇る天井高4.8メートルものワインセラーと、高価で希少なワインのみを美しい木製の引き出しに保管しているプレミアムセラーの2箇所に収められています。特にトスカーナの赤ワインやブルゴーニュの赤・白ワイン、ボルドーの赤ワインが充実しており、今回の受賞でも、イタリアとフランスのワイ ンのラインナップが評価されました。シャングリ・ラ ホテル 東京の総支配人イェンス・モスカーは、「世界的に有名な権威あるワイン専門誌に、私どものピャチェーレのワインリストをご評価いただき、2年連続で『ベス ト オブ アワード オブ エクセレンス』を受賞できたことは、たいへん光栄であると同時に誇りに思います。皆さまに優れたワインリストで料理をお楽しみいただけるよう、今後もイタ リア中心に世界のさまざまな素晴らしいワインをご紹介してまいります。」と述べています。



ピャチェーレ 内観.jpg 天井まで2階層分ある「ピャチェーレ」内観。


一流のワイン造り手と料理のマリアージュをご堪能いただく特別ディナーもシーズンごとに企画しており、9月7日には、映画界の巨匠フランシス・コッポラが プロデュースする「イングルヌック」の4種類のワインとコース料理をご堪能いただく「イングルヌック ガラディナー」(1万8000円/サービス料別)を開催いたします。



 【問】シャングリ・ラ ホテル 東京 イタリアンレストラン「ピャチェーレ」 tel : 03-6739-7898
 URL : http://www.shangri-la.jp/dining/piacere/