ザ・リッツ・カールトン大阪にて開業15周年を記念した『ガラ・ディナー』を開催!
the_ritz_carlton_15_b.jpgTHE RITZ CARLTON OSAKA (ザ・リッツ・カールトン大阪)は、2012年5月23日(水)にホテル開業15周年を記念し、フランス料理、スペイン料理、中華料理より7名のシェフによる夢のコラボレーションディナー『開業15周年記念ガラ・ディナー』を開催します。


(写真は、ザ・リッツ・カールトン大阪のシェフを含む7名のシェフ)

開業日にあたる5月23日(水)に開催される『開業15周年記念ガラ・ディナー』では、香港でトップシェフの一人として名を馳せるポール・ラウやスペインより2 つ星レストランのシェフのセルジ・アローラなどそうそうたるシェフが国内外から一堂に会し、総勢7 名のスターシェフによる各シェフの極みの一品を集めた夢のプレミアム・コラボレーション・ディナーを楽しむことができます。「世界最高のワイン」として、その質の高さを誰もが認める「ドン ペリニヨン」との絶妙なハーモニーがより心に残る上質な時間を演出してくれます。



the_ritz_carlton_15_b.jpg
左上より時計回りに、セルジ・アローラ(スペイン)、エルランツ・ゴロスティザ(スペイン)、
デヴィット・フォール(フランス)ファブリス・ダヴィドゥ(東京)、クリストフ・ジベール(大阪)、
ウー・ホイミン(大阪)、ポール・ラウ(香港)




■ セルジ・アローラ(スペイン)
2008 年にスペインにてレストラン「Sergi Arola Gastro(セルジ・アローラ・ガストロ)」を開店し、ミシュラン2つ星を獲得しています。

■ エルランツ・ゴロスティザ(スペイン)
スペインのバスク生まれのシェフ。1つ星レストラン“Kubita Kai”や2つ星のレストラン “El Poblet”ほか数々のミシュラン星獲得レストランにて腕をみがき、M.B レストランでは料理長として活躍し、1つ星を獲得。

■  デヴィット・フォール(フランス)
19歳のときにペストリーシェフとして仕事をはじめ、その後フランスのリビエラ地方で料理人に。2010 年彼のレストランはミシュラン1つ星を獲得し、その後フレンチ料理界で広く知れわたる存在になりました。

■ ファブリス・ダヴィドゥ(東京)
エコール・ヴァローナ 東京にて年間1,500 名以上のプロのショコラティエ、パティシエにテクニカル・サポートを提供。現在はそこでシェフパティシエとして活躍中。

■ クリストフ・ジベール(大阪)
フランスのブルターニュに生まれ。2002 年、ザ・リッツ・カールトン大阪に入社、2006 年フランス料理「ラ・べ」の料理長に就任。3 年連続ミシュラン1つ星を獲得、五感で味わう芸術的な料理を提供。

■ ウー・ホイミン(大阪)
香港で有名なレストラン「利苑」及び「百樂潮州酒楼」にて副料理長を務め、シンガポールとタイ・バンコクの「翡翠金閣」にてその後副料理長、料理長として活躍し、マレーシアの中華レストラン「大同酒家」のエグゼクティブシェフを経て、2012年4月ザ・リッツ・カールトン大阪の中国料理「香桃」の料理長に着任。

■ ポール・ラウ(香港)
広州出身。現在、ザ・リッツ・カールトン香港「TIN LUNG HEEN (天龍軒)」の1ツ星シェフとして活躍。以前は、ザ・ペニンシュラホテル北京と香港、広州ガーデンホテル、ドバイ・インターナショナル・ホテルなど34 年の豊富な料理経験を積みます。2001年より、香港政府観光局による『ベスト・オブ・ザ・ベスト・カリナリ―・アワード』を数回受賞。



the_ritz_carlton_15_a.JPG華麗なるリッツ・カールトン・大阪のボールルームにて選ばれた7名のシェフによる饗宴。



15 周年を迎えるザ・リッツ・カールトン大阪にて、この特別な機会にぜひ、世界中の食の極みを体感し、ラグジュアリーな時間を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。


【『開業15周年記念ガラ・ディナー』概要】

 ■場 所 : 2 階「ザ・グランド・ボールルーム」
 ■日時 : 5月23 日(水)18:00(アペリティフ) 〜22:00 ※18:30 開場
 ■料金 : ¥66,372(税込み、サービス料13%別)
 ■ゲストシェフ : ポール・ラウ(香港)、セルジ・アローラ(スペイン)、
  エルランツ・ゴロスティザ(スペイン)、デヴィット・フォール(フランス)、
  ファブリス・ダヴィドゥ(東京)、クリストフ・ジベール(大阪/「ラ・べ」)、
  ウー・ホイミン(大阪/「香桃」)

 【問】ザ・リッツ・カールトン大阪 tel:06-6343-7020(レストラン予約 9:30〜20:30)
 URL: http://www.ritz-carlton.co.jp/


■関連記事
マンダリン オリエンタル 東京が金環日食を楽しめる特別宿泊プランを実施!
シャングリ・ラ ホテル 東京が、「ピャチェーレ」にて 『デュヴァル・ルロワ シャンパンディナー』を開催!
『ザ・リッツ・カールトン沖縄』が5月28日(月)にオープン!