シャングリ・ラ ホテル 東京 開業3周年記念特別限定ディナー『ベスト オブ ザ ベスト』を3月に実施!
shangrila_hotel_1.jpg温かいアジアンホスピタリティーに定評があるShangri-La Hotel Tokyo(シャングリ・ラ ホテル 東京)は、開業3周年を記念して、シャングリ・ラ ホテル 東京の3つのレストランのコラボレーションディナー『ベスト オブ ザ ベスト』(30,000円/サービス料別途)のサービスを実施します。ホテル内3つのレストランの貴重なコラボレーションコースを楽しめます。

(写真は、シャングリ・ラ ホテル東京のシグネチャーレストラン、イタリア料理「ピャチェーレ」)
このディナーは、2012年3月1日から3月31日の1ヵ月間1日3組限定で、日本料理「なだ万」の前菜、シグネチャーレストランであるイタリア料理「ピャ チェーレ」のリゾットとメイン料理、「ザ・ロビーラウンジ」のデザートと、料理に合わせたお飲み物をそれぞれのレストラン楽しめるディナーコー スです。各レストランからは、丸の内、皇居から新宿方面、あるいは東京ベイへ広がるそれぞれの夜景を、そして移動中には様々にきらめくシャンデリアや豪華なアートワークなど、シャングリ・ラ ホテル 東京のすべてを堪能することができます。

『ベスト オブ ザ ベスト』は29階の日本料理「なだ万」からスタートします。日本の「四季」と「森」をイメージした店内で、生雲丹プリン、針魚昆布、鮑餅粉揚げ、春野菜お 浸し、目光一夜干しなど、前菜盛り合わせと炙り寿司3種を選び抜いた日本酒と共に用意されます。




shang_hotel_1.jpg老舗ならではの丁寧かつ繊細な味わいを楽しめます。



そして、ホテル内で一番大きい約10メートルのシャンデリアを囲う吹き抜けの螺旋階段を降り、28階のイタリア料理「ピャチェーレ」に移動。2フロア分の 吹き抜けの天井にベネチアングラスのシャンデリア、丸の内、皇居から新宿に抜ける夜景を見ながらリゾットとメイン料理を白、赤のワインと共に楽しめます。リゾットは桜ウッドで燻製した米に、細かく刻んだホワイトアスパラガスを加え、ホワイトアスパラガスのブイヨンとマスカルポーネで煮込んでい ます。最後にキャビアを乗せ、見かけはシンプルながら贅沢な一品に仕上がっています。メインはグリルしたA5ランクの和牛フィレ肉。黒トリュフを添え、絶妙な 焼き加減で和牛の自然なおいしさを最大限に引き出されています。



shang_hotel_2.jpgスモークしたリゾット、ホワイトアスパラガスとキャビア。



最後は四季の花を描いたオイルペインティングが飾られた廊下を通り、銀杏の葉のシャンデリアと3方向に広がる夜景を堪能できる「ザ・ロビーラウンジ」へ。 エグゼクティブペストリーシェフが用意するデザートは、いちじくのコンポート、マスカルポーネムース、クッキーの3層のケーキの上にピスタチオのアイスクリームを添え、最後に、お客様の目の前でサクランボのリキュールであるキルシュをフランベし、温かいソースをかけて完成です。 ティーソムリエであるザ・ロビーラウンジのマネージャーが厳選した紅茶と共に楽しめます。




shang_hotel_3.jpg見た目、味わいともにスペシャルなデザートです。



最高峰を同時に体験できるこの貴重なディナー、大切なひととのアニバーサリーなどにぜひ活用してみてはいかがでしょう。


【3周年記念ディナー『ベスト オブ ザ ベスト』 概要】

 ディナーコース: 4品 、ドリンク4種

 【なだ万】
 前菜
  生雲丹プリン コンソメゼリー、魚昆布〆 水前寺海苔 独活 梅酢、鮑餅粉揚げ、
  春野菜お浸し、目光一夜干し の巻パン 炙り干し子 蚕豆
  炙り寿司 (中トロ 金目鯛 穴子)
 日本酒
  獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分
 【ピャチェーレ】
   リゾットスモークしたリゾット、ホワイトアスパラガスとキャビア 
 白ワイン
  イエルマン 2009 ヴィンテージ トゥニーナ
  または、アンティノリ2007 チェルバロ デラ サラ3/4
 メイン
  グリルした和牛のフィレ肉、黒トリュフ香る野菜添え
 赤ワイン
  スカヴィーノ 2005 バローロ ブリッコ アンブロージョ パオロ
  または、ガイヤ 2008 マガーリ カマルカンダ
 【ザ・ロビーラウンジ】
 デザート
  マスカルポーネとイチジクのコンポート
  ミックスベリーのフランベ、ピスタチオアイスクリームと共に
 紅茶
  キャッスルトン マスカテル 2011年セカンドフラッシュ
  または、中国 南東産 最高級ホワイトティー

 期間: 2012 年3月 1日(木)から3月31日(土)まで
 料金: 一人30,000円 (消費税込み、サービス料別)
 ※予約、問い合わせは電話、もしくはオンライン予約にて可能

 【問】 シャングリ・ラ ホテル 東京サービスセンター tel: 03-6739-7888
 URL: http://www.shangri-la.com/jp/property/tokyo/shangrila
 




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