マンダリンオリエンタル東京がシャンパン「クリュッグ」の6代目当主オリヴィエ・クリュッグを招き特別ランチ・ディナー開催

MANDARIN ORIENTAL（マンダリンオリエンタル東京）が11月にシャンパンの「クリュッグ」の6代目当主オリヴィエ・クリュッグを招き特別ランチ・ディナーを開催します。

37階 フレンチインスパイアダイニング シグネチャーにて、11月17日(木)にはディナー（税込5万円、サービス料13％別途）、11月18日（金）にはランチ（税込9万8000円、サービス料13％別途）が開催されます。なお、ランチは先着8名が定員となっています。



（写真は、今回のランチ・ディナーで味わうことのできる『クリュッグ クロ・デュ・メニル 1998』）

洗練された会場で至高の料理を堪能できます。

11月17日(木)には、“シャンパンの帝王”と尊称される「クリュッグ」とともに一夜限りの晩餐が開催されます。
「グランド・キュヴェ」、「ロゼ」、「ヴィンテージ1998」など珠玉の逸品に加えて、今回の圧巻は、石垣に守られた1.8ヘクタールほどの歴史ある小さな畑で単一年に収穫されるシャルドネのみで造られる希少なブラン・ド・ブラン、「クロ・デュ・メニル1998」です。
これらのクリュッグ家が誇る“至宝”の魅力と秘密について、6代目当主オリヴィエ・クリュッグ氏自身から語ります。オリヴィエ料理長が腕を振るうコース料理との至高のマリアージュを堪能できる絶好の機会です。

■メニュー
　クリュッグ グランド・キュヴェ マグナム
　クリュッグ クロ・デュ・メニル 1998
　クリュッグ ヴィンテージ 1998
　クリュッグ ロゼ
　クリュッグ グランド・キュヴェ
　伊勢海老とカリフラワーのタルタル 貝とサフランのコンソメ
　フォワグラとりんごを二種の調理法で カルダモンの香り
　舌平目のシトラスクラスト焼き ういきょうのコンフィ 雲丹のクリーミーソースで
　乳飲み仔牛のロースト 赤キャベツと小玉ねぎのキャラメリゼ アルバ産白トリュフを散りばめて
　パンデピスと洋梨のプレッセ オレンジフラワーのサバイヨンとシナモンのアイスクリーム

豊かでまろやかな味わいのクリュッグ ヴィンテージ 1998。

クリュッグ家６代目当主であるオリヴィエ・クリュッグ氏。

また、11月18日(金)には、マンダリンオリエンタル東京のワインセラーにて、クリュッグ家が誇る究極のシャンパンの数々を楽しめる午餐会が開催されます。
「グランド・キュヴェ」、「ヴィンテージ1996・1998」など珠玉の逸品に加え、“奇跡のシャンパン”と尊称される「クロ・デュ・メニル1998」、そして最も希少価値の高い「クロ・ダンボネ1996」を堪能できる千載一遇の機会といえるでしょう。
クリュッグ家6代目当主オリヴィエ・クリュッグ氏と同じテーブルで会食し、歓談することのできるめったにない会となっています。
美食の秋、シャンパン通には一生の思い出となる午後のひとときです。

■メニュー
　クリュッグ グランド・キュヴェ マグナム
　クリュッグ クロ・デュ・メニル 1998
　クリュッグ クロ・ダンボネ 1996
　クリュッグ ヴィンテージ 1998
　クリュッグ ヴィンテージ 1996
　クリュッグ グランド・キュヴェ
　雲丹のブランマンジェとカリフラワーのコンポジション サフランのシャンティー
　あわびのソテー アンディーブのムニエルとさつまいも グルノーブル風コンディメント
　伊勢海老のポッシェ セモリナとパルメザンチーズのガトーに白トリュフ入りのオランデーズソース
　フォワグラを詰めたブレス産若鶏胸肉 野生の茸のフリカッセ ソースシュープレム
　ベークドアラスカ アプリコットのコンフィ バニラ風味

奇跡のシャンパンとともに味わう至高のランチ。

ランチでじっくり味わうことの出来る、希少価値の高いクリュッグ　クロ・ダンボネ1996。

【概要】
■ディナー
　『クリュッグ家６代目当主、オリヴィエ・クリュッグ氏を迎えて
　シャンパンの帝王「クリュッグ」の真髄を味わう至福の夕べ』
　開催日：2011年11月17日(木)
　時間　 ：18:00〜19:00のお好きな時間にお越しください
　参加費：5万円 （コース料理、シャンパンを含む／消費税込、サービス料13％別途）
　会場　 ：37階 フレンチインスパイアダイニング シグネチャー

■ランチ
　『クリュッグ家６代目当主、オリヴィエ・クリュッグ氏を迎えて
　奇跡のシャンパン「クリュッグ クロ・デュ・メニル」と「クロ・ダンボネ」の競演』
　開催日：2011年11月18日(金)
　時間　 ：12:30開始 ※5分前にシグネチャーのレセプションまでお越しください
　参加費：9万8000円 （コース料理、シャンパンを含む／消費税込、サービス料13％別途）
　定員   ：先着8名様 （定員になり次第締切）
　会場　 ：37階 フレンチインスパイアダイニング シグネチャー


　【問】マンダリンオリエンタル東京　tel：0120-806-823（9:00-21:00）
  URL：www.mandarinoriental.co.jp/tokyo