MOTYO Sommeliers Team.jpgマンダリン オリエンタル 東京は、館内で働く22人のソムリエたちが自分の"お気に入りワイン"を紹介するワインプロモーション、『Be My Guests (ビー・マイ・ゲスト)』を開催します。

このイベントは9月1日より、38階「オリエンタルラウンジ」と、それぞれのソムリエが働くレストランやバーにて展開されます。

(写真は、マンダリン オリエンタル 東京で働くソムリエ)

「世界のベストホテル」ランキングで2010年の1位に選ばれた、マンダリン オリエンタル 東京は、館内に9つのレストラン&バーを運営しています。その各店舗では、日本ソムリエ協会が認定したソムリエの資格を持つスタッフたちが、多種多様なワインを提供しています。

ソムリエたちを束ねるホテルのシェフソムリエ、加茂文彦氏は、フランス・パリのミシュラン3ツ星レストランで日本人として初めてソムリエを務めた人物。ボルドー大学でワイン醸造学を修めた加茂氏のワインに対する探究心はとどまるところを知らず、稀少ワインから最新ワインにいたるまで、豊富な知識と情報、人脈は他を圧倒し、またワインとお客さまに対する真摯な姿勢は、ソムリエたちの尊敬を集めています。

加茂氏の背中を追う若手スタッフたちも続々とソムリエ資格に挑戦し、いまや館内には23人ものソムリエが存在(うち1名は現在料飲部以外で勤務)。

そこでマンダリン オリエンタル 東京では、9月1日より、2週間毎に、22人のソムリエたちがリレー形式でワインを選び、それぞれが働くレストランやバーと、38階「オリエンタルラウンジ」にて紹介する、『ビー・マイ・ゲスト』と銘打ったワインプロモーションを行います。


2011年11月30日までのラインナップは以下のとおりです。




■9月1日から9月15日まで
ソムリエ:安娜(あん・な)
所属  :MOセラー (非公開のホテル内ワインセラー)
ワイン :Pol Roger Brut Rreserve (シャンパン) 
      ポール ロジェ ブリュット レゼルヴ
グラス :2400円

 <お勧めポイント>
白いラベルをまとった気品溢れる、ポール ロジェのスタンダードシャンパン、ブリュット レゼルヴは、3種のブドウを同率でブレンド。木樽ではなくステンレスタンクのみを用いて発酵させ、冷温(9.5℃)で保たれた地下セラーで3年以上の歳月をかけて、ゆっくりと澱と一緒に寝かせたシャンパンです。優雅に立ち上るきめ細かな気泡、ピュアで新鮮な果実味は親しみ易く、そのフレッシュさの後には、複雑なブーケとしっかりしたコクが続きます。アペリティフにも最適で、魚介類や野菜料理など、幅広いマリアージュを楽しめる1本です。



■9月16日から9月30日まで
ソムリエ:松吉かおる
所属  :MOセラー (非公開のホテル内ワインセラー)
ワイン  :Pinot Noir Alysian Russian River Valley California America
          2008 (白ワイン) 
           ピノ ノワール アリシアン ロシアン リヴァー ヴァレー 
           カリフォルニア アメリカ
グラス  :2800円

 <お勧めポイント>
アリシアンワイナリーは、ゲアリー・ファレル氏が20年間で培った、豊富なワイン造りの経験と実績を生かし、2009年に新たに設立されました。このワインを初めて口にした時、ピュアで自然な果実味と、驚くほどきめの細かいシルキーなタンニン、そして穏やかな酸味に包み込まれ、とても幸せな気分になります。抜栓後も1週間は十分に楽しむことが出来るワインですし、秋口からの穏やかな季節にぴったりのワインだと思います。ゆっくりと空気に触れさせて、皆さんもぜひ幸せな気分を味わってみてください。



■10月1日から10月16日まで
ソムリエ:吉田耕平
所属  :38階 アジアンインスパイアダイニング「ケシキ」
ワイン :Reserva Torrontes Mendoza Terrazas de los Andes Argentina 2010 (白ワイン) 
       レゼルヴァ トロンテス メンドーサ テラザス デ ロス 
            アンデス アルゼンチン
グラス :1200円

 <お勧めポイント>
アルゼンチンの豊かな太陽の恵みと冷涼な気候が生み出した白ワイン。トロンテス種のぶどうから造られたこのワインは、マスカットやライチを思わせるエキゾチックで濃密な香りに反して、切れの良い引き締まった酸味を持ちます。スパイシーなアジアンシーフードと合わせやすいワインです。



■10月17日から10月31日まで
ソムリエ:坂井真由美
所属   :38階 「オリエンタルラウンジ」
ワイン :Chardonnay Reserve Yarra Valley Green Point Australia 2005 (白ワイン)
           シャルドネ リザーヴ ヤラ ヴァレー グリーン ポイント 
           オーストラリア
グラス :1800円

 <お勧めポイント>
シャンパンで有名なモエ・エ・シャンドンが設立したワイナリーの白ワインです。切れ味のある酸味と厚みのある味わいは、多くの方に楽しんでいただける1本だと思います。親しみやすい辛口ワインとしてお勧めします。



■11月1日から11月15日まで
ソムリエ:小澤秀雄
所属  :37階 フレンチインスパイアダイニング「シグネチャー」(ミシュラン1ツ星)
ワイン :Royal Sauvignon Blanc Skoff Austria 2008 (白ワイン)
           ロイヤル ソーヴィニョン ブラン スコフ オーストリア
グラス  :2800円

 <お勧めポイント>
オーストリアのソーヴィニョン ブラン。言葉のイメージから来る爽やかさを全面に出したワインを想像すると、それはいい意味で裏切られます。新樽から来るワインの厚み、余韻の複雑さ、それでいてソーヴィニョン ブランの特質を兼ね備える、それは今までに無いマリアージュを想像させ、心を楽しませてくれます。ぜひ、シグネチャーの料理長、オリヴィエ・ロドリゲズのスペシャリテである、ホタテ貝のバニラ風味とのマリアージュをお楽しみください。



■11月16日から11月30日まで
ソムリエ:斉藤泰文
所属  :37階 広東料理「センス」(ミシュラン1ツ星)
ワイン名:Numanthia Numanthia Toro Spain 2007 (赤ワイン)
      ヌマンシア ヌマンシア トロ スペイン
グラス :2800円

 <お勧めポイント>
テンプラニーリョ種の古樹から僅かに収穫されるぶどうで造られた、少量生産されるスペシャルキュヴェ。赤い果実とシナモンやナツメグなどのスパイシーな香りがあり、国産黒毛和牛フィレのカットステーキ ブラックビーンズソースなどと相性が良いです。


※上記料金は消費税を含みますが、別途サービス料13%が課されます。
※館内レストラン、ラウンジの問い合わせ・予約は、下記レストラン予約にて受け付けています。




 【問】マンダリン オリエンタル 東京 レストラン予約 tel:0120-806-823(9:00-21:00)
  URL:http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/

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