「幻のエスプレッソ」を味わう本場のカフェ、神楽坂にオープン

90年後半から徐々に広がりはじめたシアトル系コーヒー。現在、都心の駅周辺は大手チェーンの激戦区となっているばかりか、2000年以降は、ドライブスルーのできる郊外店舗や、大型ショッピングセンターの中にも当たり前のように数店舗単位で店が入るなど、今や日本人の生活や文化に欠かせないものとなりました。

しかし、大手チェーンの成功にもあるように、シアトル系コーヒーはエスプレッソに多量のミルクを入れるなど極めて飲みやすくアレンジされているのが特徴です。風味が濃い、まさにイタリアやフランスで飲めるような本場のエスプレッソを求めるコーヒー通には、どこか物足りないものがあったのも否めません。

もちろん、中にはシアトル系コーヒーの味に慣れてしまい、“本場のコーヒー”を飲んでみたいという思いを持った無類のコーヒーファンだっているでしょう。そんな折、エスプレッソの父が作る19世紀の「幻のエスプレッソ」を日本で味わえる本場のカフェが神楽坂にオープンして話題になりました。

先月26日、高島屋グループのアール・ティー・コーポレーション（RTC）が手がける新たなブランドとして、コーヒーの街、イタリア最北東部の都「トリエステ」をテーマにした、エスプレッソバール・オステリア「CAFFE TRIESTINO（カフェ トリエスティーノ）」がそうです。

約2年前から店舗開発をスタートしていたというRTC社は、世界中のコーヒーロースターの中から、北イタリア・トリエステのアンティカ・トスタトゥーラ・トリエスティーナ（ATT）社を選び、取引を行いましたが、ATTのコーヒーは、「エスプレッソの父」として知られたヘルマン・アーネスト・ハウズブランド直系の子孫が受け継ぎ今に伝える「秘伝の薪によるロースト法」で製造され、その味わいはこれまでの「黒く濃く苦い」エスプレッソの概念を破る「甘くフルーティな味わいとカカオの後味」。ニューヨークタイムス紙でもベスト・エスプレッソとして絶賛された「上質なエスプレッソ」なのです。

神楽坂に誕生した「CAFFE TRIESTINO（カフェ トリエスティーノ）」は、トリエステの街をイメージした、伝統的な建築様式と洗練されたモダンを融合させたネオクラシックな空間で、モーニングからランチ、午後のブレイク、夜のワインとアペリティボといった、一日で様々な顔をもつ、イタリアのバール、オステリアに倣った営業スタイルで、早くも人気を博しています。

本格薪焙煎ATTコーヒー豆を使ったコーヒーの提供はもちろん、イタリア大使館、フリウリ州とも連携し、イタリアの食だけではなく文化についても情報発信していくことを目指していくという同カフェ。今まで日本にあったようでなかった“北イタリア・フリウリ州・トリエステの文化”そのものを体験し、その味をご賞味してみてはいかがでしょうか？

■CAFFE TRIESTINO（カフェ トリエスティーノ）詳細
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-8-30
03-3513-1456
東京メトロ東西線｢神楽坂｣駅 1番出口より 徒歩4分
JR「飯田橋」駅 B3番出口より5分／西口より7分
営業時間 8：00〜23：00

・CAFFE TRIESTINO（カフェ トリエスティーノ）公式サイト

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