ついに「すかいらーく」最後の１店舗も閉店…割高な客単価

　ファミリーレストランの草分け的存在「すかいらーく」がついに３９年の歴史に幕を降ろす。最後の１店舗となっていた川口新郷店（埼玉県）が２９日に閉店、１１月から低価格型和風レストラン「おはしカフェガスト」に業態転換し、営業を再開することになった。外食業界では低価格化が進んでおり、同業他社も低価格型店舗の比重を増やしている。

　店舗としての「すかいらーく」はなくなるが、会社名としての「すかいらーく」は残る。

　ファミリーレストランの「すかいらーく」は３９年前に都内で１号店をオープン。当時としては珍しかったハンバーグなどが人気となり、郊外を中心に店舗を拡大した。９３年６月には約７３０店に達したが、ハンバーガーなどのファストフード店の攻勢に遭い、勢いが衰えていった。

　少子高齢化で客足が伸び悩むなか、「すかいらーく」は１人当たり１０００円程度の割高な客単価が追い打ちとなり、低価格型店舗「ガスト」などへの転換を強いられていった。

　今後は低価格路線で生き残りをかけるが、不況で消費者の節約志向は強まるばかり。日本フードサービス協会によると、９月の外食売上高は前年同月比１．５％減。このうちファミリーレストランは５．４％減と落ち込みが激しく、客を囲い込むための価格競争がさらに加速しそうな雲行きだ。