大きな悩みから「奇跡の知恵」を生める人｜味の素社長
2009年07月06日07時00分 / 提供：プレジデントロイター
1908年、東京帝国大学の池田菊苗博士が昆布のうま味をもたらすのがグルタミン酸であることを発見した。二代鈴木三郎助が1年という短期間で事業化し、「味の素」として発売したのが同社の前身である鈴木商店の起源だ。
その創業時の製品名を社名に据えた味の素は、今年で創業100周年を迎えた。
節目を契機に、味の素の知見を世界に知らしめる「味の素ルネッサンス」活動の継続にまい進。
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