【関西つけ麺王子（2）】カドヤ食堂、行列の先にあった珠玉のつけ麺！

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「つけ麺の連載をするなら、ここに話を通しとかな。彼女の両親にご挨拶するようなもんや」と、妙な筋を通すため、つけ麺王子＝シャンプーハット・てつじが連載2軒目に選んだのは『カドヤ食堂』。いわずと知れた、大阪を代表する名店だ。王子いわく「ユニバーサル・スタジオ・ジャパンのスパイダーマンより並んでいることもある」行列をかき分け、注文したつけそば￥800をツルリ。

他の写真も見る： つけそばの麺は、北海道産の小麦で作る、独特の平打ち麺だ

「見てみ、この全粒粉入りの平打ち麺！ 他じゃ出会えない喉ごしや」と勢いよく麺をすすり尽くす。「スープは魚・豚・鶏のバランスが尋常やない。陸・海・空を制したまさに無敵艦隊や！　味を重ねることはジェンガと同じで、バランスが難しいねん。それを寸分の狂いもなくやってのける大将は人間離れしとるで！」

ツバを飛ばしながら、これでもかと賛辞を重ねまくる王子。ホッピー￥300をグビリと飲み、今回もゴキゲンな取材となったのでした。

【関西ウォーカー/藪 伸太郎】

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