Vol.312　モンブランだけで十数種!?　『ブティックモンブラン』で探す“マイ・ベスト・モンブラン”

秋のスイーツの王様といえば、“モンブラン”。洋菓子店には決まってある定番メニューだが、白金の名門パティスリー『パティスリー アトリエ・ド・リーブ』が手がけるモンブランの専門店、『ブティックモンブラン』には、常時10種類以上のモンブランが揃っているとか……!!　今回は、同店から、栗・芋・かぼちゃなど、秋の味覚を楽しめる、ほっこり美味しいモンブランをご紹介！　

定番スイーツ、モンブランの発祥の地は、主に、“パリ説”と、“東京説”があるという。どちらが本当の“元祖”かは定かではないが、洋菓子でありながらそれほどまでに日本人に愛され続けてきた。『ブティックモンブラン』によれば、同店を手がけようと考えたのも、人気の高いお菓子のなかで、モンブランには専門店がなかったことに注目したからだとか。

また、モンブランを作る際には、様々な食材を使いつつも、

「“モンブラン＝栗”というお客さまのイメージを損なわないよう、なるべくどこかに栗を使用している」

とのこと。お店のモンブランを見てみると、確かに、よく見知った形をしたケーキが並んでいるけれど……、その素材と色合いはとってもユニークだ。栗だけでなく、秋の味覚を楽しめるたくさんのモンブラン！　ということで、さっそく秋の絶品モンブランをご紹介しよう。

■『ブティックモンブラン』発・秋を味わう絶品スイーツBEST5■