livedoor ニュース - ラーメン二郎に行ってみよう「これはラーメンじゃない！」

ラーメン二郎に行ってみよう「これはラーメンじゃない！」

ラーメンといえば日本人の国民食といっても過言ではない。もはや中華という粋から逸脱した、日本ならではの食文化となっている。海外では、日本のラーメンは日式として認識されており、中華とは別のものとされている。そんなラーメンだが、ラーメン屋でありながら「これはラーメンじゃない！」と言われているラーメン屋がある。そう、それが『ラーメン二郎』だ。

「これはラーメンじゃない！」というのは決してネガティブな意味ではない。あまりに量や味が他のラーメン屋のラーメンと違うため、まったく新しいカタチのラーメンという意味が込められている。つまり、敬意を表した言葉なのである。だからこそ、「ラーメン二郎はラーメンじゃなくて“二郎”という食べ物」と言われ続けているのだ。

スパゲティよりも太い麺、どっさりと山盛りにされた温野菜、こまかく刻まれたニンニク、なぜか食欲を促進させるギトギトの背脂、スープを際立たせられる辛めダレ、とにかく何から何までがラーメンの域を逸脱しており、どれもが最高の味を演出してくれる。確かに、これはラーメであってラーメンではない。多くの二郎ファンたちがそう言うのもうなづけるというものだ。

しかし、噂を聞いて『ラーメン二郎』に行こうと思っている人たちは、やや緊張感を感じるという。それもそのはず、一度行った者だけがわかる暗黙のルールというものがあり、そのルールを知らないと、スムーズに食べることができないというのだ。ジロリアン（二郎ファンの通称）の皆さんに「ちがーう！」と言われそうだが、カンタンにルールを要約すると以下の通りだ。

＜ラーメン二郎・暗黙のルール＞(※本店におけるルール)

・1.麺がなくなると閉店時間にかかわらず閉店する
・2.二郎のラーメンは、他の一般店の倍以上の麺量。
・3.店員さんに聞かれたら食券を見せる（何を買ったか教える）
・4.麺のかたさや麺の減量は早めに告げる
・5.店員さんに聞かれたら野菜、脂、辛め、ニンニクの量を告げる
・6.持参の鍋で持ち帰りもできるがその場合は裏口から注文する

ルールとして書いたが誤解しないでほしいのは、一見さんでも問題なく美味しい味を楽しめるということ。本来ならば、はじめての店のルールなんてわからないのが普通なので、本当のところあまり気にしなくてもいい。

・高画質な『YouTube』で観る（高速インターネット推奨）
・より高画質な『eyeVio』で観る（高性能パソコン推奨）
・動画に意見できる『ニコニコ動画』で観る（会員登録必要）

『ラーメン二郎』で修行をした者たちが、東京をメインに多くの支店や分家の店を開店している。東京都港区にある本店が遠いという人は、近場の『ラーメン二郎』や分家の店を探していくといいだろう。取材班のオススメは、分家のなかでも有名な『マルジ』（東京都北区神谷）だ。ラーメンに生卵を入れることができるのだが、なかなか格別である。

＜ラーメン二郎三田本店詳細データ＞

住所：

日本国東京都港区三田2丁目16番4号

営業時間：

10:00～15:30（定時より早く開店・閉店している場合あり）

地図：

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ストリートビュー：

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※ストリートビューは地図がずれる場合があります。

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記者：石原慎太朗
Respect：ラーメン二郎三田本店