青果市場には多種多様な食材がずらり＝「北京五輪」のちょっとした話（13）

北京市の西のはずれにある青果市場に行ってみました。ネギ、ニンニク、タマネギ、スイカ･･･などなど、あらゆる野菜が山積みにされていました。その中で、ネギの泥を落としたり、ニンニクの皮をむいたり、はたまた英語の本を読んでいる人やマージャンに熱中している人もいました。

　開放経済政策のおかげで、中国の人々の暮らし向きも良くなりつつあるようです。それに従って、食の嗜好（しこう）も向上しているといいます。13億人を腹一杯食べさせるにはたいへんです。昨今の食糧高騰の背景には中国やインドなど人口の多い発展途上国の急速な経済成長があるようです。

　ちなみに、オリンピックの選手村の食材は特別な農場で栽培されたものだそうです。【了】

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パブリック・ジャーナリスト　小田 光康