パイナップルの缶詰は、芯がない＝パイナップルカッタ?

【PJ　2008年07月19日】− パイナップルというのは、パインのアップル、つまり、松のリンゴ、松かさの様な外見で、味はリンゴのようにうまいと言うような意味だろうか。確かに、食べると甘くて独特の酸っぱみもあって、まさにトロピカルな味。ただ、外側が硬いので、皮をむくのは大変だし、芯（しん）を取って、輪切りにすることは、素人には至難の業だろう。

　13日、新宿のデパートの果物売り場で、便利そうなものを見た。ちょうどかき氷の機械のようなものの下に、へたを取ったパイナップルを置き、上から型を押すと丸く皮をくりぬいて、黄色いパイナップルの実だけが出てくる。しかも、真ん中の硬い芯のところだけが太いろうそくのように切り取られるので、パイナップルは真ん中に穴の開いた筒のようになる。それを輪切りにすると、すぐに食べられる輪切りのパイナップルが出来上がる。

　フィリピン産という400円弱のパイナップルを買って、仕事をしてもらい、輪切りパイナップルを、プラスチックの入れ物にいれて家に持ち帰った。パイナップルの缶詰を作っている工場でも、同じような機械が活躍しているかもしれない。前に、じゃがいもをまわしながら、手動で皮をむく機械を見たことがあるが、あれより便利そうだ。食後にパイナップルを食べたが、とても甘くておいしかった。きっと、たくさんパイナップルを缶詰にしている人が、考えたのではないだろうか。缶詰のパイナップルの芯は、どうやって取っているのかが気になる人に。【了】

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パブリック・ジャーナリスト　安居院 文男【 東京都 】
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便利な皮むき芯抜き機 (撮影 安居院 文男 13日 新宿で)

こうやって、芯を抜くんですよ (撮影 安居院 文男 13日 新宿で)