「アジサイを食べてはいけません!」−−厚生労働省が注意を呼びかけ
2008年07月04日07時05分 / 提供:PJ
アジサイの市場流通品例。厚生労働省のホームページより引用 写真一覧(2件)
アジサイは葉などに青酸配糖体を含み、咀嚼、胃内の消化等により青酸配糖体と酵素が反応し、遊離した青酸(HCN)によって嘔吐、失神、昏睡等の中毒症状を起こすという。
同省では「アジサイは有毒植物ですので、食べないでください」「料理に添えるなど、誤って食べてしまう可能性がある形態で提供しないでください」と注意を喚起している。【了】
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