【ダイエット通信】ウナギは意外とダイエット向き？

夏バテにはウナギと言うけれど、たっぷり脂がのったウナギをがっつり食べるのは、ダイエット中は躊躇しがち。

あんなに脂がのってて、太らないの？
ダイエット中のウナギは控えたほうがいいの？

うな丼１杯のカロリーは、６８０キロカロリー。カツ丼１杯１０００キロカロリーと比べるとかなり低いのです。（ちなみに、２０代〜３０代の一日の摂取カロリーの目安は、デスクワーク中心の生活の場合、女性１７００キロカロリー、男性２２００キロカロリーとされています）

さらに注目すべきなのは脂の質。

ウナギの脂は、善玉コレステロール（ＨＤＬコレステロール）になる、身体にいい脂だったのです。
同じ脂でも、血管を詰まらせて動脈硬化を引き起こす悪玉コレステロールになる脂と、善玉コレステロールになる脂があって、悪玉コレステロール（ＬＤＨコレステロール）になる脂は、常温で固形の、肉の脂などがメイン。（一部、バター、マーガリン、揚げ油など、常温で液体だけどＬＤＨコレステロールになるものもあります）

逆に善玉コレステロール（ＨＤＬコレステロール）になる脂は、魚の脂、オリーブオイルなど。ウナギの脂も、善玉コレステロールになる脂だったのです。
＊善玉コレステロールも悪玉コレステロールも、同じ「コレステロール」ですが、善玉は、余分なコレステロールを回収する働きがあり、悪玉は全身にコレステロールを運ぶ働きをします。

最近「トランス脂肪酸」という言葉をよく耳にしますが、これらはファーストフードや加工食品に多い脂で、善玉コレステロールを下げ、悪玉コレステロールを上げると言うダブルの働きをする脂なので、トランス脂肪酸を減らした食品に注目が集まっています。

カロリーもそれほど高くなく、脂も善玉コレステロールなウナギ。ウナギは意外とダイエット向き？