【ダイエット通信】ダイエット業界で噂の「低GI」ってなに？

近頃、ちまたでよく耳にする「低GI」。現在、「GI値の低い食品」がダイエットに有効として、一躍脚光を浴びている。

GI値って、いったいなに？GIは、グリセミックインデックス（Glycemic Index）の略で、グリセミック＝血糖、インデックス＝指数を意味する。「GI値」とは、食後に上昇する血糖値の速度を、食品ごとに数値化したもの。つまり、こういうことだ。

GI値が高い→消化吸収が速く、血糖値が上がりやすい食品
GI値が低い→消化吸収が遅く、血糖値の上がりにくい食品

この「GI値」が、ダイエット成功のカギとして話題となっているのだ。

ここで改めて、「肥満のメカニズム」について説明しよう。食品が体内に入ると、血糖値や中性脂肪が上昇し、すい臓からインシュリンが分泌される。インシュリンは、血糖値を一定に保つために働くもの。上がった血糖値を元に戻し、必要に応じてエネルギーに換え、肝臓や筋肉などの各細胞に送る。しかし、エネルギーが行き渡ると、あまった糖を備蓄エネルギーとして脂肪細胞に蓄えてしまう。これが、太る原因。また、血糖値が急激に上昇すると一度に大量のインシュリンが分泌され、それを繰り返すと、インシュリンの分泌力が低下してしまう。結果、これも肥満の元に！

それでは、太らないようにするためにはどうすればよいのか？それは、なるべく血糖値を上げない＝インシュリンを多く分泌させないことだ。低GI食品を選んで食べたり、GI値の上昇を抑える食品（酢、食物繊維、豆類、乳製品など）と組み合わせたりして、食後の血糖値を上手にコントロールすることが重要。さらに、低GI食品は穏やかに消化吸収されるため、腹持ちがよいというメリットもある。「腹持ちがよい」って、とっても魅力的な響き！

反対に、高GI食品は消化吸収が速いため、すぐに空腹感を招きかねない。そうすると、過食の恐れも!?低GI食品中心の食生活は、ダイエットの有効な手段として、今後ますます注目されるだろう。

あなたの食生活は大丈夫？