今週のお役立ち情報

一年中ある「エダマメ」の“安全性”に問題はないか？

2008年05月09日13時34分

今では一年中、「エダマメ」や「イチゴ」が食べられるが…（イラスト：工藤和江）　写真一覧(2)

【PJ　2008年05月09日】－大豆になりきらない軟らかい青い豆をゆでて食べる文化は日本だけらしい。これから暑くなる季節にはビールのおつまみに欠かせない。

　ところが、「夏の風物詩」であった「エダマメ」が、今では一年中スーパーや居酒屋のメニューにある。本来、「エダマメ」の旬は７月～９月上旬である。ということは、これ以外の季節に売られているものは、ほぼ輸入品ということになる。

　「エダマメ」の輸入品には、「生鮮物」と「冷凍物」がある。国内産が出回る寸前の“品薄時”である３月～５月初旬には、この「生鮮物」が多く売られている。また、旬の時期ではないときに、居酒屋などで出てくる「エダマメ」は約１００％輸入物の「冷凍エダマメ」だ。（㈱めこん発行『あぶない野菜』　大野和興・西沢江美子著より）

　つい、何気なく居酒屋で注文している「冷凍エダマメ」には残留農薬や大腸菌の心配があるそうだ。「エダマメ」の注文は“旬”の夏にしたほうがよい。「エダマメ」は収穫後、２～３日すると味が落ちるので、もし“枝つき”をみつけたら、さやをとって急いでゆで、多すぎたら冷凍保存することをお勧めする。最近よく目にする「袋入り」のものは、国内産かどうかを確かめた方がよい。表示のないものには「輸入物」の場合もある。できれば“地場産野菜売り場”を利用したい。

　他にも「イチゴ」、「キュウリ」、「トマト」、「ゴボウ」、これから出回る「梅」とその加工品など、今では海外から輸入していないものを探すほうがむずかしいくらいだ。輸入物には、残留農薬の恐れがあったり、鮮度を保つために色々な加工をほどこすことがある。日本に持ち込むために、大変多くのフードマイレージを使っている。一年中、「エダマメ」や「イチゴ」を食べたい、という消費者の「エゴ」が、CO2増加の一因にもなっているのだ。

　健康や環境のことを考えるなら、これからは“旬”で、なるべく“地場”で採れたものを利用するようにしては？一人ひとりが少しずつ「ムダ」をなくすことで、10年後、100年後には子供たちが安心して過ごせる地球になるかもしれない。【了】

■関連情報
ＰＪニュース.net

※この記事は、PJ個人の文責によるもので、法人としてのライブドアの見解・意向を示すものではありません。また、PJはライブドアのニュース部門、ライブドア・ニュースとは無関係です。

パブリック・ジャーナリスト　工藤和江【東京都】
この記事に関するお問い合わせ / PJ募集