【ダイエット通信】小麦高騰！お米でダイエットができるか？

小麦価格が高い。さまざまな食品でじわじわと値上げされているが、パスタやパン、うどんなど小麦を使う製品もかなり上がっている。小麦の輸出大国、オーストラリアの干ばつ被害やバイオエタノールの原料であるトウモロコシへの転作などが原因だという。日本で使用される小麦の8割以上は外国産のため、大打撃をくらっているのだ。

そんな中、注目されているのが「お米」である。近年、米離れが叫ばれているが、小麦高騰の今こそ米回帰が進んでいる。もっとも、ただ単に「パン食からごはんに切り替えましょう」という話ではない。お米を粉にした「米粉」を使った食品が開発され、人気なのだという。米粉を使った食品は、小麦に比べ栄養価が高い上に低カロリーで、ダイエットを意識する人にぴったりの食材なのだ。たとえば、米粉パン。小麦のパン以上にしっとり、モチモチの食感が楽しめる上、身体で合成されない必須アミノ酸が小麦粉より多く含まれている。また、水分も多いので、同じ質量ならば米粉パンの方が低カロリー。

他にも米粉クッキー、米粉ケーキなどの菓子製品が販売されているほか、米粉パスタなど小麦の代替製品がいろいろとある。近くのスーパーに置いていなければ、ネット通販などでも購入できる。

ただ一つ難点は、米を粉にするコストがかかるため、まだちょっと割高なことだ。今後、米粉の普及によって、より買い求めやすくなることを期待したい。さらに、最近、大人気なのが「モッフル」である。モッフルとは、お餅で作ったワッフルのこと。外はサクサク、中はふんわりもっちり。作り方は簡単だ。お餅をワッフルメーカーで焼くだけ。モッフル専用のメーカーも好調で品薄の状態だという。当たり前だが、モッフルはもともと餅なので、アイスやチョコなどワッフル同様の甘い味付けだけでなく、醤油、納豆、明太子などごはん系の味付けもよく合い、食べごたえがあると男性からも支持されている。

腹持ちもいいのでダイエット時のおやつとしても向いている。
実際に小麦粉生活を止め、お米や米粉製品を食べるようになった人に聞いてみると「間食をしなくなり体重が減った」「バターやジャムを使わずに、和食中心のバランスよい低カロリーな食生活に変わった」という。

このモッフルを作るにはしゃぶしゃぶ用の餅を使うといい。薄く焼きあがりサクサク。しかもカロリーを大分押さえられる。気になるカロリーは、切り餅なら1枚あたり27kcal程度だ。

即効性のあるダイエット法とは言えないが、長期計画としてお米ダイエットはいかがだろうか。