伊藤園、オリゴ糖を含有した乳性飲料「ケフィアで発酵した乳清Water」350mlペットボトルを発売

　伊藤園は、話題の「ケフィア」で発酵した「乳清」を使った乳性飲料「ケフィアで発酵した乳清Water」350mlペットボトルを4月21日から発売する。3月から販売し好調に推移している缶容器とあわせてラインアップ展開し、乳性飲料の需要期である夏場の拡販を図る考え。

　ケフィアは、ロシアの南西部コーカサス地方に起源を発し、この地域では古来から日常的に食されている伝統発酵食品（発酵乳）。近年、ケフィアのもつ健康性が注目されており、カプセルや顆粒タイプのケフィアが商品化され話題となっている。

　「ケフィアで発酵した乳清Water」には、ケフィア粒（主に乳酸菌と酵母からなる共生体）で発酵した乳清（乳清ケフィア発酵液）を0.3％使用している。乳清とは、牛乳から脂肪や固形乳タンパクの主成分であるカゼインたんぱく質などを除いたもので、水溶性のたんぱく質やビタミンなどの栄養成分が含まれているという。また「ケフィアで発酵した乳清Water」は、消費者が健康によいイメージをもつといわれるオリゴ糖を含有しているとのこと。味わいにもこだわり、天然水を使用してさわやかですっきりとした後味を実現している。

　「ケフィアで発酵した乳清Water」は、3月に先行して缶容器（350g）を発売しており、自動販売機で好調に推移しているとのこと。同社では夏場に乳性飲料の販売量が増加する傾向があると分析。「ケフィア」という新たな付加価値をもつ乳性飲料「ケフィアで発酵した乳清Water」のラインアップを強化し、売上の拡大を目指す考え。

［小売価格］147円（税込）
［発売日］4月21日（月）

●新商品の概要

伊藤園＝http://www.itoen.co.jp/