ライオン、ビタミンをまもりカロリーをおさえる「リード ヘルシークッキング ペーパー」を発売

　ライオンは、天然パルプ素材の繊維同士を絡めた特殊構造で調理場面に幅広く使えるクッキングペーパーを、「リード ヘルシ−クッキング ペーパー」として、3月26日から改良発売する。この「リード ヘルシークッキング ペーパー」はさらに厚手となった立体構造で、水分・油分の保持力が格段に向上し、電子レンジ加熱で温野菜にする際に使用すればビタミンの減少をおさえ（ブロッコリーの場合、ビタミンCの残存量はゆでた時の約1.5倍：同社データ、食材や調理方法等によって値は異なる）、揚げ物の温め直しに使用すればカロリーをダウンさせることができるという。

　厚生労働省の国民健康・栄養調査（2005年）によると、40〜74歳男性の2人に1人、女性では5人に1人がメタボリック症候群の該当者・予備軍で、肥満の増加が問題となっている。また、健康日本21の中間報告（2007年）では、成人の野菜摂取量は目標に対して未達であると報告されている。「食事バランスガイド（2005年策定）」では栄養成分表示やヘルシーメニューの提供などの推進を目指しており、今年4月からはメタボリック症候群の早期発見を目的とする特定健診が始まり、該当者に食生活などの指導が行われる。

　一方、主婦の料理に対する意識調査では、「健康のために野菜を多くとりたい（98％）」、「家族や自分の健康に気を使いたい（97％）」が上位にあげられ、健康な食生活に対するニーズが高くなっていることがわかった（2006年同社調べ）。同社は1970年に「リードペーパータオル」を発売し、1980年には「リードクッキングペーパー」としてクッキングでの使用を提案して多くの消費者に利用されてきた。2006年には「電子レンジ加熱で使用できること」を明記し、新たな消費者のニーズに応えた。

　そして今回は、水分・油分の保持力をさらに向上させることで、「もっと野菜を多くとりたい」「脂肪分を控えたい」というニーズに対応する“ヘルシークッキング”のためのペーパーとして生まれ変わったという。

　改良のポイントは、しっかりした長い繊維を絡めた立体構造はそのままに、天然パルプ素材の繊維量を増やし、さらに厚手になったという。水分・油分の保持力が向上したので、調理の時、水分や油分をしっかり保持するとのこと。また、パッケージも見直し、「ビタミンまもる。カロリーおさえる。」の特長を明記し、電子レンジ加熱での温野菜や、揚げ物の温め直しができ、ヘルシーメニューが広がることを記載した。

［小売価格］オープン価格
［発売日］3月26日（水）

●クッキングペーパーについて［PDF］

ライオン＝http://www.lion.co.jp/