【押忍!オカネ塾】小麦の値段が上がっても、人気の「焼きたてパン」は大丈夫な理由

塾長：「塾長の大金貯世(おおがねためよ)である！」

塾長：「政府は輸入小麦の価格を今年4月から30％程度の大幅引き上げに踏み切る方針を固めたぞ。その理由はサブプライムローン問題によって株式への投資を見直した投資家のマネーが国際穀物相場（先物市場）に流入。小麦・大豆などの高騰を引き起こしていること。また、原油価格の上昇による海運のコスト高も影響している」

生徒：「4月から30％も値上がりするんですね」

塾長：「昨年も4月と10月に合わせて14％小麦価格は引き上げられた。つまり、一年間に約45％も価格が上昇するということだ。日本で消費される小麦の9割は輸入に頼っている。これまでは政府が価格をコントロールしてきたが、昨年度から輸入される小麦は国際相場に連動した価格になるようになったのだ」

塾長：「今日は注目のパン屋を紹介したい」

生徒：「パンの原料の小麦の値上げの話で、どうしてパン屋に注目なのでしょうか…」

塾長：「最後まで話を聞くのだ！最近焼きたてパンを提供するカフェやチェーンレストランが街中に多くなっている。諸君も知っているだろう」

生徒：「オス」

塾長：「最近は、お米よりパンを主食にする人が増えている。総務省家計調査によると1世帯あたりの年間パン購入額は2万7954円となっている」

生徒：「最近よく焼きたてパンを食べますよ。お米より多いかも…。でも普通パンを作るには手間隙がかかるので、チェーン店を展開するのは厳しいように思いますが」

塾長：「確かに『パン作り』にはノウハウが必要だ。しかし、最近はその手間隙を改善しチェーン展開を可能とする技術が出てきている」

生徒：「どんな技術なのですか」

塾長：「それは、冷凍の技術の進歩といってもいいだろう。チェーン店化を可能にしたのは工場でパン生地を作り冷凍保存し、店舗で焼き上げるという流れができたからだ」

生徒：「冷凍したものを店で焼いていたのですね。今後伸びる会社はありますか？」

塾長：「駅などを中心に店舗展開をしているカフェ『ヴィ・ド・フランス』があるが、ワシの注目は、ベーカリーレストランだ。この業態を運営するのは神戸屋レストランやサンマルクなどがある。ベーカリーレストランは比較的高単価な商品を販売しているのが特徴だ。そのため最近の原料高騰などでもコスト面を価格に転嫁しやすい強みがある」

生徒：「そうなんですか？」

塾長：「なぜなら、定価100円で売られている低価格菓子パンの値段が上がれば消費者は価格に敏感に反応する。しかし、焼きたてパンなどは高価格なので原料の値上げ部分を定価に上乗せしてもあまり値上がり感がないのだ。例えば320円のパンが340円になっても、消費者にはあまり気づかれにくいのだ」

生徒：「確かに、あまり値上げしたようには感じませんね」

塾長：「そうだ！ベーカリーレストランで、ワシはサンマルクホールディングスに注目しているぞ。外食企業の中でも約20％とダントツの営業利益率をほこり、高収益の優良企業なのだ。ただし、投資にはリスクがあることを忘れるな。すべて自己責任で行うように」

生徒：「オス！」


〜〜〜まとめ〜〜〜
輸入の小麦価格が上昇している。しかし注目のパン屋がある。それは「焼き立てパン」を提供するカフェやレストランだ。そのような店が増えた背景には、冷凍生地の進歩が上げられる。今後小麦である原料高の傾向は続くと予想されるが、ベーカリーレストランで比較的高単価のサンマルクホールディングス(3395)は、価格に転嫁しやすく高収益な注目企業である。今後、同業他社との競争になってもこの高収益基盤を活かしながら同業他社と比べて比較的優位に展開できれば、大きく成長する可能性を秘めている企業だ。

＊紹介する金融商品への投資にはリスクが伴います。各商品のお問い合わせは、取り扱い会社までお願いします。投資は自己責任で。（この塾と登場人物は架空です）

★【押忍!オカネ塾】塾長のFX会社訪問「外為オンライン」のシステムは最強なのか!?
★【押忍!オカネ塾】時東ぁみ効果!?「メガネはファッション」注目の会社とは?
★【押忍!オカネ塾】意外!?日本人はコーヒー大好き国民だった! 注目の企業とは?
★【押忍!オカネ塾】花粉症の季節がやってきた! 花粉の問題をマネーにしよう!!

■資産運用で1億円をめざすSNSふえーる