おいしいお米の秘訣＝群馬・吉井

群馬西部地域でも稲刈りが始まっているが、コンバインでの収穫でなく、刈った稲を干している“はでかけ”を見かけた。「こうやって干したほうが機械で収穫してしまうよりおいしいんだよ。コンバインで収穫すると機械の熱で米がいたんでしまうから。でも、このくらいの小さい面積で自家用のお米くらいしかできないけどね」とこのご夫婦は話してくれた。【了】

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パブリック・ジャーナリスト　平田 朱美

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