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京王プラザホテル、オリジナルクリスマスケーキ8種類の予約受付を開始

2007年09月27日15時23分 / 提供:マイライフ手帳@ニュース

マイライフ手帳@ニュース

 京王プラザホテルは、2007年クリスマスケーキの予約受付を10月1日から開始する。今年のクリスマスケーキは、定番6種と新作2種の計8種類となる。

 新作は、若手パティシエール(女性の菓子職人)が、20〜30歳代女性をターゲットに、様々なケーキを食べ慣れている人にも新鮮さと驚きを感じてもらえるように、個性豊かな新作を開発し、各限定50台を販売する。帽子をかたどった「シャポー〜貴婦人の帽子〜」は吉田知代氏の制作によるもので、贅沢にモエエシャンドンで作ったムースの間に苺のコンフィ、アクセントとしてバルサミコ酢が入っているという。キリッとしたシャンパンが口の中を広がり、酸味のある苺のコンフィが全体を引き締め、最後に、ほんのりとバルサミコ酢の甘さが香る新発想のケーキだとか。

 また、白いツリーに見立てた「ホワイトツリー」は秋吉瞳氏の制作によるもので、しっかりとしたフォンドタルトの中にローストしたくるみとカスタードクリームを敷き詰め、りんごの食感を残したコンフィ、アールグレーのクリームをのせて、表面は甘さ控えめの生クリームでコーティングをし、シックな大人の聖夜をイメージしたという。

 このほか、毎年人気の高い定番商品として、苺がたっぷり入ったフレジェのほか、オーガニックチョコレートとメープルシロップを使用した甘さ控えめのノエルショコラ、ほのかな酸味が心地よいノエルカシス、アーモンドクッキーの食感と苺のクリームのハーモニーが楽しいノエルルー ジュ、ノエルマロン、そしてドイツ伝統の発酵菓子シュトーレンの6種のケーキも用意する。

[小売価格]
ノエル・マロン(直径16cm):3675円
ノエル・カシス(18×9cm):3150円
ノエル・ルージュ(14×10cm):3675円
ノエル・ショコラ(18×9cm):3150円
苺のクリスマスケーキ<フルール>(直径25cm):6300円
苺のクリスマスケーキ<エトワール>(直径29cm):4725円
苺のクリスマスケーキ<イヴェール>(直径26cm):3675円
シュトーレン(22cm):2625円
[予約開始日]10月1日(月)

京王プラザホテル=http://www.keioplaza.co.jp/


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