協和発酵、高純度L-シトルリン「発酵シトルリン協和」を食品・飲料向けに発売
2007年09月04日11時13分 / 提供:マイライフ手帳@ニュース
協和発酵は、アミノ酸の一種である「L-シトルリン」の食品としての利用が解禁されたことを受け、同社独自の発酵技術によって製造する高純度L-シトルリン「発酵シトルリン協和」を9月4日から食品・飲料向けに発売する。
L-シトルリンは、その機能が期待され、米国ではスポーツサプリメントなどとして、欧州では20年以上も前から「L-シトルリン‐リンゴ塩酸」がOTC薬(一般の薬局・薬店で売られている薬)として流通している。また、わずかな甘みがあり、水に溶けやすく吸湿性も非常に低いため、飲料から錠剤、カプセル、顆粒まで多様な形状での商品化が可能なこともあり、日本で食品向けの使用許可がおりることが長らく待たれてきた。
同社は、L-シトルリンの製造から販売まで、一貫して行っている国内唯一のサプライヤーであり、米国サプリメント市場向けには、2005年からL-シトルリンの供給実績があるという。今回の解禁を機に、PR戦略として、消費者に対して直接L-シトルリンの理解の促進を図りながら、初年度30トン、1〜2年後には100トン以上の国内販売を目指す考え。
用途としては、サプリメントなど、多様な食品に利用することができるとのこと。10月には同社から、食品としては日本初のL-シトルリン配合の健康食品を発売する予定。
[用語解説]
L-シトルリン:たんぱく質を構成しない遊離アミノ酸で、スイカの実に多く含まれている。なかでもアフリカ南部のカラハリ砂漠に自生する野生スイカ(スイカの原種)の葉部に豊富に含まれていることが知られている。体内でアミノ酸のアルギニンに変換され、一酸化窒素(NO)が産生されるとのこと。また、「オルニチン回路」の構成成分として重要な物質だとしている。
[発売日]9月4日(火)
協和醗酵工業=http://www.kyowa.co.jp/
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