1日限定15食の「うどんや」の見つけ方
2007年08月29日07時35分 / 提供:PJ
うどん Sugitaの店頭 うどんが売り切れるとシャッターが降りる。シャッターには「杉田印刷」と書いてあるそうだ。 写真一覧(3件)
まず、東横線には、N駅というのは一つしかない「中目黒」だ。店主が、杉田さんということで、店名「S」は、「杉田」かなと想像できる。で、中目黒駅に近い、人通りのほとんどない裏通りにある、杉田印刷工場改め「すぎたうどんや」ではないかと見当をつけた。小学校からN駅の近くで過ごしたPJとしては、印刷工場がありそうな裏通りは、何となく見当がついた。22日、自転車でグルグル回っていると、「うどん」という旗が目についた。やはり「すぎた」という店名のうどん屋だった。
限定15食だが、大盛りサービスのため30食ぐらいは作っているのだそうだが、のど越しと、麺の腰が程よく調和して、特に四万十海苔をうどんに練り込み、さらにそのうどんに海苔をかけたというより、海苔に埋めたように見える、限定1日7食、「海苔ぶっかけ」の味と香りは、息をつかずに食べてしまうほどだった。
次の日に、白いうどんに天ぷらをつけた冷たいうどんを食べて、ますますファンになった。午前11時半から15時まで昼間だけで、うどんがなくなれば終わりという店はなかなかないだろう。木曜日が定休というので、「医者みたいですね」とご主人にいうと、「印刷屋時代の休みが木曜日だったので」「30食じゃあ商売にならないでしょう」というと、印刷屋の方が何倍も儲(もう)かりますよ」と60代に見えるご主人は笑っていた。
あまりPRするのも悪いと思ったが、うどんが好きで「N駅」に行って、「S」を見つけたい方は、中目黒駅から祐天寺方面に向かう電車に乗って、ずっと右手を見てゆくと、ちょうど中間付近に「うどん」という看板のある普通の二階家が目に入るかもしれない。かけ600円、五色揚げうどん800円、かき揚げ950円、海苔ぶっかけ950円などが、魚醤や、いしる、シジミの出汁醤油などいろいろな味で楽しむのもいい。10席ほどで、昼間しかやっていないのもいいのかも。というより、夜は仕込みが大変なのだそうだ。【了】
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パブリック・ジャーナリスト 安居院 文男
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