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春の訪れ感じるイカナゴ、スーパーの店頭に

2007年03月01日09時47分 / 提供：PJ

調味料と土しょうがを合わせたものを煮立たせ、その中にイカナゴを入れ、約４５分間炊き続けると、おいしいイカナゴのくぎ煮が完成する。（撮影：渡辺直子、２８日）　写真一覧(5件)

【PJ　2007年03月01日】－兵庫県の瀬戸内海は、イカナゴ新子の全国有数の産地である。神戸を中心に西は明石、姫路、東は芦屋、西宮の多くの家から、イカナゴのくぎ煮を炊く香ばしいにおいから、春の訪れを感じる人も多い。イカナゴ漁は朝行われ、朝とれた魚は、その日の朝から昼にかけて、スーパーの店頭に並ぶ。

　記者の自宅近くのスーパーでは28日から、イカナゴが店頭に並んだ。「今日からイカナゴ、入りましたよ。今日からくぎ煮ができますよ」というスーパーの販売員の声に誘われて、記者は１キロ980円のイカナゴを買い求めた。記者がイカナゴを買い求めるのははじめてのことだ。毎年この時期、イカナゴは食しているが、それは、友人、知人から自家製のイカナゴを送ってくれたもので、自分で作ったものではなかった。スーパーのいかなご売り場に、兵庫県漁業協同組合連合会（JF兵庫漁連）が提供するイカナゴ簡単クッキングというお料理レシピがあった。レシピに従い、早速、イカナゴのくぎ煮作りに挑戦してみたところ、おいしいくぎ煮が出来上がった。【了】

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パブリック・ジャーナリスト　新納直子【兵庫県】
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