旨い!安い!遠い?小さな町の小さなパン屋の物語。
2006年12月09日13時26分 / 提供:PJ
茨城県稲敷郡阿見町。70歳を過ぎる人ならば、あの「霞ヶ浦航空隊」があった町かという印象だけ。人口わずか4万8000人、霞ヶ浦湖岸にあるの町の名を知る人は少ないだろう。ところが2004年春、都会から離れ、アクセスの悪いこの町に引っ越してきたのが三澤信洋さん(48)、雅美さん(44)の夫妻。当時一人息子の大樹(ひろき)君はまだ1歳だった。
北海道生まれの信洋さんは鎌倉や横浜で有名ベーカリーのパン職人だった。一流の場所で一流のパンを焼いてきたが所詮は使用人、可愛い息子を得たものの子育て時間もママならない。家族3人で思い切って引っ越したのが阿見だったのは、雅美さんの実家に近いだけの理由。カネがなかったから都会地で開業まど夢のまた夢だったのだ。
たった6坪の小さな店を開いて驚いた。周辺は農家だけ、ここにはパン食の習慣はなかった。とはいえ家族3人、一緒に生活ができた。空気はいい、人情だって悪くはない。頑張ってパンさえ焼ければ何とかなるだろうの2年半。まだまだ生計は楽にならないが、大樹君はいつも両親のそば、夫妻の表情にためらいはない。
ネット販売は不得手だ。宣伝をするつもりもない。阿見に来ても町外れのパン工房『あとりえ』を訪ね当てるのは容易ではない。だが、そこはよくしたもの、口コミという武器があって最近では隣の土浦市や、20km以上離れているつくば市からの来客も増えてきた。
雅美店長のおススメは、卵30%、バター20%のほんのり甘いスペシャル山食1斤350円。皮がシッカリしている角食1斤250円。その他やわらかなブリオッシュ1個40円。固い皮の中からとろける味のチーズパン1個70円などなど。この味、この品揃えなら、都会での半額以下だろう。もちろん素材にはこだわった。無添加のパンだからすぐに固くなる。簡単にトーストするとあらフシギ、また焼きたてパンに戻ったりする。
食文化が乏しいと揶揄されるのが茨城県、探せばまだある旨いもの。パン工房を案内していただいた佐藤俊之さん(44)も神奈川県出身、茨城で肉牛の販売を手始めに食材ネットを模索するベンチャー「イバラキテイスト」の経営者。他県からの移住者たちによって、茨城の食文化にもこのところ変化が現われてきたようだ。【了】
■関連情報
パン工房:『あとりえ』
住所:〒300-0311 茨城県稲敷郡阿見町大字島津3963-1
電話:029-887-8510(ファックス兼用)
休日:日曜、水曜。
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北海道生まれの信洋さんは鎌倉や横浜で有名ベーカリーのパン職人だった。一流の場所で一流のパンを焼いてきたが所詮は使用人、可愛い息子を得たものの子育て時間もママならない。家族3人で思い切って引っ越したのが阿見だったのは、雅美さんの実家に近いだけの理由。カネがなかったから都会地で開業まど夢のまた夢だったのだ。
たった6坪の小さな店を開いて驚いた。周辺は農家だけ、ここにはパン食の習慣はなかった。とはいえ家族3人、一緒に生活ができた。空気はいい、人情だって悪くはない。頑張ってパンさえ焼ければ何とかなるだろうの2年半。まだまだ生計は楽にならないが、大樹君はいつも両親のそば、夫妻の表情にためらいはない。
ネット販売は不得手だ。宣伝をするつもりもない。阿見に来ても町外れのパン工房『あとりえ』を訪ね当てるのは容易ではない。だが、そこはよくしたもの、口コミという武器があって最近では隣の土浦市や、20km以上離れているつくば市からの来客も増えてきた。
雅美店長のおススメは、卵30%、バター20%のほんのり甘いスペシャル山食1斤350円。皮がシッカリしている角食1斤250円。その他やわらかなブリオッシュ1個40円。固い皮の中からとろける味のチーズパン1個70円などなど。この味、この品揃えなら、都会での半額以下だろう。もちろん素材にはこだわった。無添加のパンだからすぐに固くなる。簡単にトーストするとあらフシギ、また焼きたてパンに戻ったりする。
食文化が乏しいと揶揄されるのが茨城県、探せばまだある旨いもの。パン工房を案内していただいた佐藤俊之さん(44)も神奈川県出身、茨城で肉牛の販売を手始めに食材ネットを模索するベンチャー「イバラキテイスト」の経営者。他県からの移住者たちによって、茨城の食文化にもこのところ変化が現われてきたようだ。【了】
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パン工房:『あとりえ』
住所:〒300-0311 茨城県稲敷郡阿見町大字島津3963-1
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※この記事は、PJ個人の文責によるもので、法人としてのライブドアの見解・意向を示すものではありません。また、PJはライブドアのニュース部門、ライブドア・ニュースとは無関係です。
パブリック・ジャーナリスト 今藤 泰資
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