まだまだ知らないアジア食品

日本アセアンセンターで展示会「ASEANの食品2006」始まる

【ライブドア・ニュース　2006年09月25日】− タイ、ベトナムなどのASEAN（東南アジア諸国連合）10カ国、32社の食品を紹介する展示会が25日、東京都中央区の日本アセアンセンターで始まった。12月27日まで。

　ナンプラー（魚しょう）やオイスターソースなど日本でも既になじみのある調味料のほか、バナナ酢、ソバウイスキー、カシューナッツとアーモンドに似たピリナッツなど珍しい食品も展示されている。中でも注目は、ヤシから作られた砂糖「パームシュガー」で、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルを豊富に含んでいるという。

　会場では、アジアの食材を知ってもらおうとクッキング・デモンストレーションが行われ、料理研究家・栗原はるみさんの長女で、衣食住コンシェルジュの栗原友さんが、「レッドカレー風味のそぼろご飯」「バナナフリット パームシュガーシロップかけ」などオリジナル料理４品を作った。辛いものも、酸っぱいものも大好きという栗原さんは、そぼろご飯のトッピングに香菜、三つ葉、水菜をのせたり、そぼろを作る際にレッドカレーペーストとしょう油を加えるなど、アジアと和の食材を組み合わせる“技”を披露。会場には香辛料のおいしそうな香りがだだよった。

　また、栗原家の食事について触れ、「父、母、私、弟とそれぞれが料理をして、必ず１日に１食は一緒に食卓を囲んだ」と家族の思い出を話す場面もあった。

　開場時間は、午前９時30分から午後５時まで。土曜、日曜、祝日は休館。同デモンストレーションは内容を変えて、11月９日、12月７日にも実施される。問い合わせは、日本アセアンセンター（電話：03-3546-1225）まで。【了】

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日本アセアンセンター ライブドア・ニュース　久保田真理

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