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深いぞ健康食品=ナチュラルEXPO2006

2006年09月22日10時15分 / 提供:PJ

pj
深いぞ健康食品=ナチュラルEXPO2006
上)「惚れ惚れウンコの素」の大芳商会代表取締役 岡田恭一氏と、ブース  下)創建社、金笛醤油、山本食品ブース近くの盛況。 21日、有明の東京ビッグサイトで (撮影:安居院 文男) 
自然食品の展示会、第9回「ナチュラルEXPO2006」が、21日(木)から23日(土)までの3日間に、東京ビッグサイトで開かれている。主催はNPO全日本健康自然食品協会で、出展は73社となった。記者は21日、さっそく取材に出かけた。

 展示会は食事を通じて、健康生活を提案するのが趣旨だ。味噌や醤油などの調味料、そばやらーめんなどの食品、野菜ジュースなど、身近な食品を展示試食できる場だった。

一番大事なのは出すこと。「惚れ惚れウンコの素」 
 展示の中でも、一番インパクトがあったのは、岡山県にある大芳(たいほう)商会の「惚れ惚れウンコの素」という商品だった。代表取締役の岡田恭一氏が説明に立っていたブースには、立派なウンコの絵が一面に描かれていた。

 岡田さんは30年ほど前に、石油系合成洗剤の恐ろしさを聞いて、健康関係の世界に飛び込んだと言うことだ。母乳だけの乳児が病気をしないのは、腸内環境が善玉菌だけで占められているからだ。悪臭便は、免疫力低下の原因だ。これを直せば、免疫力は確実に上がるという。

発酵と腐敗、善と悪
 腸内環境は、善玉菌と、悪玉菌の二つで、善玉菌の代表はビフィズス菌、悪玉菌の代表は大腸菌。善玉菌はオリゴ糖や繊維質などの糖類を餌に、悪玉菌は、肉、卵、魚などのタンパク質を餌として増える。悪玉菌は腐敗に関連し、善玉菌は発酵に関係する。食べ物は、食べてから12時間で排泄される。くさい悪臭便は異常なので、直さなければ癌などの病気になるか、もう病気になっている可能性があるという。
 
 「惚れ惚れウンコの素」の主原料は、「ラフィノール、イサゴール、有胞子性乳酸菌」で、原価を無視して、配合している。これで、「ウンコが紙に付かない惚れ惚れウンコにすることが大事だ」と話す岡田さんのTシャツの胸には、とぐろを巻いた立派なウンコの模様が描いてあり、話の中身は、説得力に満ちていた。買うために八○屋という神奈川県逗子市の会社に連絡すると、40日分で1万2800円と言うことだ。

醤油にも等級があった。超特急?いや超特級
 これ以外に、PJが話し込んだのは、茨城県比企郡にある、金笛(きんふえ)醤油(株)の中里さん。醤油には日本農林規格(JAS)のランクがあり、それに従うと、超特級、特選、特級、上級、標準(標準は、ほとんどない)と別れていると言うことだった。ランクわけの基準は、アミノ酸の量で、それはチッソ分の多さで決めるのだという。金笛醤油は、JAS登録をしていないが、特選以上と言うことだった。

 一番上の超特級でチッソ分は1.8%。以下、特級1.65%、特級1.5%、上級1.35%となっている。大手メーカーの高級醤油はおおむね1年半仕込みぐらいだが、金笛は2年仕込み。大豆は遺伝子組み換え無しの国産。ちなみに、醤油、大豆油、コーン油、マッシュポテトなどでは、遺伝子組み換えの表示義務はないそうだ。理由は、組み替えDNAなどが、分解、除去されるからだという。日本に遺伝子組み換え農作物として入ってくるのは、大豆、トウモロコシ、ジャガイモ、テンサイなど76品種だそう。

ガラスの容器はで、持ちが良い
 醤油の容器も大切で、ペットボトルでは1年半、ガラス容器では2年が保存の限度だそうだ。これは、耐ガス性がガラスの方が高いからだそうだ。金笛はガラス容器だった。スーパーなどで時々見かけるが、高いのは、理由があるわけだ。

100%そば粉のそばの秘密
 次はそばの話。山本食品の中嶋主任に聞いた。乾麺が3種類あった。山本食品の乾麺は、そば粉の量で、特選が100%、究極が90%、金印が70%となっている。100%そば粉のそばの作り方は、そばの実に、熱を少し加えて、粘着力ができたところで、製粉するのがみそ。甘味と香りが出てきて、しかも、つながりにくいそば粉100%がつながるのだそうだ。

 ゆで方のこつは、大きな鍋で泳がすように5−6分ゆでる。そば粉だけのものは、吹き上がっても、水で冷やさない。急に冷やすと切れやすくなるからだそうだ。

 各ブースで、こういう興味深い話が次々と出てきて、話し出すとすぐ30分、1時間たってしまう。さすがに健康食品展だけあって、それぞれこだわりとうんちくが聞ける。深みのある食品展だ。

 会場では、同時に、オーガニックEXPO(BioFac Japan2006)、NaturalProducts EXPO Japan2006が併設され、入場料1000円で、全部見られる。時間は3展示とも、午前10時から午後5時まで。【了】

※この記事は、PJ個人の文責によるもので、法人としてのライブドアの見解・意向を示すものではありません。また、PJはライブドアのニュース部門、ライブドア・ニュースとは無関係です。

パブリック・ジャーナリスト 安居院 文男

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