たっぷりのモッツアレラチーズとトマトソースがモチモチ食感のパスタに絡む「モッツァレラチーズとトマト 」(ランチ810円)

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現在発売中の「東京ウォーカー6月号」は、パスタ偏愛家が本当は教えたくない絶品パスタ「人生最高パスタ」を掲載！

【画像を見る】トロトロ食感の茄子と甘めのトマトソースが相性抜群な「茄子のボロネーゼ」(ランチ810円)

今回は、グルメサイトRetty TOP USERであり、自作パスタ専用のFacebook「オトコのパスタ」を開設するほどパスタ好きなShoichi Ohkawaの人生最高パスタを紹介しよう。

■ 【ちょい見せ！】パスタ界の"大吟醸"? もちもち弾力に昇天KURA(渋谷)の「モッツァレラチーズトマト」

カジュアルイタリアン「KURA」の「モッツァレラチーズトマト」(ランチ810円)は、デュラム小麦の中心部分のみを粗挽きした超弾力食感が自慢の生パスタとモッツァレラチーズとトマトのソースを絡めた一品。ソースには、昆布ダシを加え和のテイストがプラスされた風味豊かな味わいが楽しめる。

歯触りのよい生パスタに甘めであっさりとした味わいの手作りミートソース絡む「茄子のボロネーゼ」(ランチ810円)。大ぶりにカットされたトロトロのナスとモチモチ食感のパスタが止まらない美味しさだ。

この続きは現在発売中の「東京ウォーカー6月号」をチェック！あなただけの人生最高パスタに出会えるはず。（東京ウォーカー・角川アップリンク）