ブーム急増中！神奈川の食パン専門店を食べ比べ!
高級食パンに生食パン...。昨年に続きまだまだ人気急上昇中の｢食パンブーム｣。ちょっと贅沢したいときのご褒美にも、手みやげもぴったり!
生地は天気や気温、 湿度で発酵具合が異なるため、目視と感触でその日の調整をする/(C)KADOKAWA 撮影= 奥西淳二
■ 2019年2月オープンの｢午後の食パン これ半端ないって! 青葉台店｣
インパクトのあるネーミングで昨年から話題の食パ ン専門店が横浜にも上陸。｢午後を棒にふってもかまわない｣という意味からメニューは｢半端ない熟成｣と｢仕方ない午後｣の2品のみ。しっとりしつつもふんわりした食感は、一度食べたらクセになる。
■ ｢純生食パン工房HARE/PAN 小田原店｣の絶品・純生食パン
｢名古屋マリオットアソシアホテル｣の日本料理店で総料理長を務めた中川透氏がレシピを監修。商品名の純生は、乳脂肪分の高い生クリームを贅沢に使用しているから。神奈川県産の小麦にハチミツや練乳などを加えた生地は、口溶けと甘い味わいが特徴だ。
■ バリエーションも豊富な｢ル・ミトロン食パン 上大岡店｣
神奈川区神大寺の人気ベーカリー｢ル・ミトロン｣の食パン専門店。水分の蒸発を防ぎ短時間で焼ける1斤タイプで販売。プレーンのほか、2種のチーズを練り込んだチーズや北海道産の小豆を使用したあんこ食パンなどバリエーション豊か。19年4月には星川店がオープン。
シンプルな食パンは食べ方もいろいろ。春のピクニックに、高級食パンのサンドイッチもいいかも!
ふんわり派ももっちり派も満足の極上の一品を買いに行こう!
【取材・文＝A-un/撮影＝奥西淳二】（横浜ウォーカー・横浜ウォーカー編集部）
