「WOLFGANG'S STEAKHOUSE FUKUOKA」の「ステーキサンドウィッチ」(3326円。税・サービス料込み)。ビーフをミディアムレアに焼き上げ、驚くほど柔らかな食感だ

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工夫と才気あふれる、福岡のサンドイッチをピックアップ。店で出す料理を具材にしたり、卵サンドの専門店などどれもユニーク。特色ある逸品を堪能しよう！

【写真を見る】「L’ami」の「カスクルート」(550円)。※写真はパテ・ド・カンパーニュ、赤キャベツのマリネ。自家製ゴマパンでフレンチ惣菜をサンド

■ サーロイン120gのプレミアムサンド「WOLFGANG'S STEAKHOUSE FUKUOKA」

NY発、世界的人気を誇るステーキ専門店「WOLFGANG'S STEAKHOUSE FUKUOKA(ウルフギャングステーキハウスフクオカ)」。ランチ限定のサンドイッチは米国で最上級の牛肉「プライムグレード」のサーロインステーキだけをサンドしている。

「ステーキサンドウィッチ」(3326円。税・サービス料込み)のステーキは900℃の高温オーブンでミディアムレアに焼き上げ、驚くほど柔らかな食感。ハードすぎないフランスパンでサンドする。28日間熟成することで凝縮した肉の旨味、ナッツを思わせる香りを楽しもう。

［WOLFGANG'S STEAKHOUSE FUKUOKA］福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランドハイアット福岡1F / 092-292-1651 / 11:30〜23:30(LO22:30)、ランチ〜14:30(LO) / 無休

■ シェフが手がけるフレンチ総菜を、手軽にサンドで「L’ami」

女性シェフが営むビストロ「L’ami(ラミ)」。昼限定のサンドイッチは豚ハム、リエットをはじめ、ツナまで自家製！手間ひまかけて手作りする具材がほとんどで、フレンチ惣菜20種類以上のなかから2種類選べるスタイル。

「カスクルート」(550円※写真はパテ・ド・カンパーニュ、赤キャベツのマリネ)。自家製ゴマパン(写真)とフォカッチャ、特注バゲットの3種類からパンを選べる。スープ・サラダセット(＋350円〜)もある。

［L’ami］福岡県北九州市小倉北区馬借1-7-17 フィールド2F / 093-541-1773 / 11:30〜15:00、17:30〜22:00(LO21:30)※14:30〜15:00はテイクアウトのみ / 月曜・第1日曜休み

■ 卵調理のプロがサンド業界に！「oeuf TAMACO サンド 博多マルイ店」

創作オムライスが人気の「ポムの樹」の新業態「oeuf TAMACO サンド（ウフ タマコサンド）」。粗切りで食感を残した卵フィリングに、明太子、サーモンケッパーなどを合わせ、メニューは日替わりで約50種類をローテーションする。サンドに使う玄米パンも香ばしい。

「サバとモッツァレラタマゴサンド」(450円)はサバとチーズ、卵と意外な感じだが食べれば納得の組み合わせ。「TAMACOサンド」(320円)「明太子タマゴサンド」(380円)など、和・洋・変わり種の中から、自分好みのサンドを見つけよう。※写真はイメージです。

［oeuf TAMACO サンド 博多マルイ店］福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ1F / 092-577-1611 / 8:00〜21:00 / 休みは施設定休日に準ずる　

■ ヘルシーかつボリューミーな人気サンド「DEAN ＆ DELUCA FUKUOKA」

「DEAN ＆ DELUCA FUKUOKA」は世界中の美味しい物を集めた食のセレクトショップ。マフィンやスコーンのアメリカンペイストリーを中心に九州の特産を使った限定パン等、地域に寄り添ったメニューも展開する。水曜日だけのちびパン祭も注目だ。

「アボカドとベーコンのサンドウィッチ」(583円)は、クルミとレーズンを練り込んだ全粒粉生地のパンに野菜をサンドした食べ応えある逸品だ。自家製グリーンマスタードマヨネーズを使用するのがポイントだ。

［DEAN ＆ DELUCA FUKUOKA］福岡県福岡市中央区天神2‐2‐43 ソラリアプラザB2 / 092-739-0207 / パン・物販10:00〜22:00、レストラン11:00〜22:00(LO21:00) / 不定休

■ 天然酵母パンとタンドリーチキンのコラボ「BORDER POINT」

「BORDER POINT(ボーダーポイント)」のサンドは、ヘルシーなボイルチキン×野菜、牛フィレステーキなど8種類。フレッシュな野菜や半熟玉子、ハムなどこだわりの具材を挟んでいく。自家製マヨネーズをベースに、具材に合わせてスパイスの配合などを変える手作りソースが味の決め手だ。

「タンドリーチキンサンド」(650円)。チキンは約10種類のスパイスとヨーグルトにじっくりと漬け込む。パンはフォカッチャか、天然酵母の特注パンから選べる。

［BORDER POINT］福岡県福岡市中央区大名1-2-37 / 092-721-5333 / 月曜〜木曜12:00〜15:30(LO15:00)、19:00〜24:00、金曜12:00〜15:30(LO15:00)、19:00〜25:00、土曜・祝日前12:00〜17:00、19:00〜25:00、日曜・祝日12:00〜18:00 / 水曜休み（九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部）