期間限定!パンおたくを唸らせるバゲット専門店がオープン

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焼き立てのカリっと感、ちぎった時のフワフワ感がたまらないバゲット。“パンおたく”は要チェックのバゲット専門店が登場!

“パンおたく”が監修したバゲット専門店があのホテルに登場

「hotel koe tokyo(ホテル コエ トーキョー)」1階にあるブレッド&ダイニング「koe lobby(コエロビー)」にポップアップベーカリー「koe lobby Baguette (パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」が期間限定でオープンしている。

スタンダードバゲット

「日本一のブレッドギーク(パンおたく)から多くの注文を受け、こだわりのバゲット専門店を作りあげたい」と、全国のパン屋を巡り日々パンを研究する、食べログマガジンでもおなじみの「パンラボ」主宰・池田浩明氏が監修。コエロビーのベーカリーシェフ・渡邊大氏がパリで出会ったバゲットをヒントに北海道産キタノカオリを使って作り上げた「koeバゲット」が店頭に並ぶ。

惣菜バゲット、菓子バゲット

期間中、もちもち食感の「低温長時間発酵のkoeバゲット」と、カカオを練り込んだ「ブラックカカオバゲット」、柔らかい「ホワイトソフトバゲット」などのスタンダードバゲット3種(各Sサイズ180円、Mサイズ250円、Lサイズ350円、XLサイズ850円)のほか、ワイン漬けレーズンを使った「ワインレーズンのミルクフランス」(250円)、あんことゴルゴンゾーラチーズを使った「あんこゴルゴンゾーラ」(350円)など、バラエティーに富んだ約25種のバゲットが楽しめる。

ワインレーズンのミルクフランス

あんこゴルゴンゾーラ

12月10日・14日には、イベント「パンラボ池田浩明氏と食べる『あつあつバゲット窯出しショー』」を実施。開催時間は8時15分〜9時。窯出し直後のバゲットとハンドドリップコーヒーを池田氏とともに味わえる、貴重な機会になりそうだ。

営業時間は7時30分〜23時(焼き上がりから順次販売予定)。開催は、商品ラインアップを変えながら来年1月末まで展開予定。

※価格は税抜

文:秋吉真由美