ごまかしがきかない極上製法の食パンやカンパーニュにあう「パンとも」を6アイテム、フードアナリストの福地寧子さんに教えてもらいました。テーブルに揃えて幸せな朝食を!

salz(ザルツ)
[宮城県 仙台市]

フルーツジャム(ドライイチジク×ラムレーズン)〈110g〉602円。

 2種類以上の素材を組合せた無添加・手作りの創作ジャム。

「意外な組み合わせを上品にまとめる匠の技。驚きを超えて感動してしまう」(福地寧子さん)

salz(ザルツ)

電話番号 090-6855-2150
メールアドレス jamsalz@me.com
●商品到着後に銀行振込。
https://jamsalz.jimdo.com/

清木場果樹園
[鹿児島県  南さつま市]

きんかんコンポート〈140g〉650円(税込)。

 樹上で完熟させた糖度16度以上の「完熟きんかん黄金丸」を使用。

「パンにのせたり、チーズと合わせたり大活躍」(青野賢一さん)

清木場果樹園

電話番号 0993-55-3260
FAX 0993-55-3261 
●銀行振込、代引き。
http://seikoba.com/

岡田商店
[宮崎県  東臼杵郡]

椎茸パテ〈90g〉815円。

 宮崎産の原木干し椎茸使用。

「サンドイッチにはさんだり、パンにのせてトーストしても美味。マヨネーズやチーズとも好相性」(田辺千菊さん)

岡田商店

電話番号 0982-62-5005
FAX 0982-62-5590
メールアドレス okada@okada-syouten.co.jp
●郵便振替、代引き。
http://okada-syouten.co.jp/

METZ GEREI KUSUDA
[兵庫県  芦屋市]

プフェファーレバーヴルスト〈140g〉830円(税込)。

 新鮮な国産豚のレバーを使った濃厚なレバーペースト。

「ブラックペッパーが、レバーの甘みや旨味を引き立てて最高」(渡辺P紀子さん)

METZ GEREI KUSUDA

電話番号 0797-35-8001
●不定期商品のため、在庫がなくなり次第一旦終了。
http://metzgerei-kusuda.com/

Agristream Kimura Farm
[宮崎県  児湯郡]

マンゴーコンフィチュール〈110g〉1,300円。

 自社農園のプレミアムマンゴー「時の雫」を使用。

「果肉がたっぷりで、マンゴーをそのまま食べているようなみずみずしさ」(田辺千菊さん)

Agristream Kimura Farm

電話番号 090-8943-6804
FAX 0983-27-1211
メールアドレス agristream.kimura@rondo.ocn.ne.jp
●注文は2個〜。銀行振込のみ。
http://www.kimurafarm-miyazaki.com/

佐渡の味いちば
[新潟県  佐渡市]

おけさ柿バター〈230g〉580円(税込)。

 佐渡特産のおけさ柿のピューレに佐渡バターを合わせた一品。

「柿の上品な甘さと、ほんのりと香るバターが優しい味わい」(伊達なつめさん)

佐渡の味いちば

電話番号 0259-23-4100
FAX 0259-23-4110
メールアドレス kkc@muse.ocn.ne.jp
●代引きのみ。

福地寧子(ふくち あやこ)さん

フードアナリスト。パンコーディネーター アドバンスの資格所有。1日3食以上パンを食し、年間200軒以上のパン屋を巡る。パンをテーマにした講座の講師活動を中心に、執筆、レシピ提案、商品開発など幅広く活躍。

青野賢一さん

ビームス創造研究所クリエイティブディレクター。1968年生まれ。『CREA』『ミセス』など雑誌やWEBでコラム、エッセイを連載する文筆家。また、選曲家、DJとして、多方面で活躍。

田辺千菊さん

編集者。女性誌や旅雑誌を中心に企画から取材・編集まで行う。ハワイ通、離島ライターとしても活躍。好角家でもあり、相撲の巡業先グルメにも精通。

渡辺P紀子さん

フードエディター・ライター。食にまつわる仕事に広く関わる。味には作り手の人生が映し出されると信じ、作り手の半生をじっくり聞き出す、食中心のライター&編集者。

伊達なつめさん

演劇ジャーナリスト。演劇、ダンス、ミュージカルなど、国内外のあらゆるパフォーミングアーツを取材する日々。旅する演劇ジャーナリストとして活躍中。

Text=Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs=Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya〈cutout〉
Styling=Nobuko Nakayama